新所沢西口の駅前で、いつでも行けると思いながら
なかなか来られなかったらーめん屋『日和（ひより）』さん。
らーめんの旗は目立ちますが、看板は実は地味です。笑
店内は全て個人席。11人で満席になります。
仕切り版で限られています。
内装の壁面はコンクリート打ちっぱなし。
個人の椅子なども、実際の椅子などではないものを利用してます。
ここまでの展開だと、マニアのクセのある
ラーメン屋さんの雰囲気です。＾＾；
もちろん、それはそれで、良いのです。
そういうお店のお客の対応スイッチを入れることになります。
厳しいローカルルールさえ、守れれば。
( ´∀｀)
キチンとしたメニューなどはなく、種類も少ないお店です。
トッピングの案内チラシに、一番人気とあった
『わんたんめん 950円』を選びました。
スープのベースは昆布出汁。とてもやさしい味です。
ワンタンも強い味ではなく、そのためワンタンの皮の味を楽しめます。
麺は細麺と平打ち麺があります。
お店の人に、初めての話をしたら、
「それなら細麺から入るのが良いですね」と親切に対応してくれました。
細麺といっても、このお店の細さで、通常のサイズです。
今度は平打ちにしてみよう。(￣▽￣)
全体的にあっさり、すっきり、クセが強くない、
とてもバランスが取れた、なるほど一番人気のもの。
万人受けするワンタン麺です。
個人的に良かったのは、スープがおとなしいため、
そこに入っているチャーシューが脂身がぎっしりのものだったら、
嫌だな〜と思っていたら、やはりこのスープに合うチャーシューでした。
厚みはあるけれど、脂身がほとんどない、
赤みの部分多い、チャーシューでした。
ギトギトだと、バランスを崩してしまいがっかりなところでした。
サイドメニューの中から、
「温玉ごはん 200円」も追加しました。
温玉、ごまが効いていて、軽く味がついているご飯で、
仮にラーメンがなくてもこの卵かけご飯だけでも、
とてもおいしいものでした。( ´∀｀)
伝票もなにも印刷されていない、粗雑なメモに簡単な走り書きで、
わんたんめんと書かれていて、金額も書いてないもの。
これはこれで、逆に遊び心があって楽しいですね。( ´∀｀)
日和（ひより）さんは、
料理へのこだわりや愛情的なものは強いものを感じましたが、
それが、マニア受けするための変な尖り方をしていないところが
とても素敵でした。♪(´ε｀ )
「らーめん 日和（ひより）」
所沢市緑町1-16-9
04-2921-1373
営業時間 11:30～15:00 / 17:30～22:00
定休日 水曜日
＜otonashimenoshouyusuki＞
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