場所は所沢の日比田、所沢インターから所沢の街中に5分ほど、
車を進めると左側に黄色の大きな看板が見えます。
本日、ご紹介するラーメン店「博多らーめん ひまわり」さんです。
自分は、ご近所なので、南側から徒歩で利用しています。
東所沢駅から徒歩で向かえば1８分程度でしょうか。
ここは、本格的な博多ラーメンが食べられるお店です。
近くまで行くと豚骨の独特の香りが漂っています。
東所沢のこのお店は、さらにこだわりがあって、
看板には「頭骨（ずこつ）スープ」とあります。
店内には、麺の硬さの基準表がありました。
これを考えた人、なかなかユーモアがありますよね、
おもしろいです( ´∀｀)
これは、お店の看板らーめんの
「名物 ひまわりらーめん 1,000円」です。
明太子が中央にたっぷりとトッピングされてますね。
こちらは、「ひまわり半チャーハンセット 1,000円」
基準の白らーめん。
プラス100円で、赤（唐辛子油）、黒（焦がしニンニク油）に変更可能です。
ひまわりらーめんの麺の硬さは「ふつう」です。
もちろん、麺は細麺です。
こちらのらーめん（白）の麺はバリカタ（少し硬め）です。
箸あげしてみると、見た目にも硬さの違いがわかるようです。
この豚骨らーめんで、細麺であれば、やはり少し硬めの方が
合いますね。どこまで、硬くするかはなんとなく
通ぶる“気取り”のような気もします。＾＾；
更に、味変を楽しみたい人は、
カウンターにセットしてある紅しょうがをトッピングすれば、
それも楽しいかもしれません。
関東のしょうゆラーメンとはだいぶスタイルが違うので、
もはや、同じジャンルとは違いますね。(^｡^)
もちろん、いろんなものを楽しめる方が楽しいので、
全国各地の特徴があるラーメンが楽しめる方が好きです。
半チャーハンセットのチャーハンです。
半チャーハンといっても、結構、量があります。
見た目も色が濃く、
よくある中華店の味とはこちらもジャンルが違う感じです。
もちろん、これもあり！＾＾
なかなか、ユニークなひまわりさんですが、
お店の営業時間も変わっています。
金土日祝は、早朝5時からオープンしています。
いわゆる朝ラーができるお店です。(￣▽￣)
徹夜マージャン明けとかに、こんなラーメン屋があれば
ちょくちょく寄っていたでしょうね。
そんなこんなで、ユニークなラーメン屋
「博多らーめん ひまわり」さんは、本場の博多ラーメンを
食べさせてくれるお店。
そして、商売をするときに学びになるお店のような気がします。
( ´∀｀)
「博多らーめん ひまわり営業情報」
所沢市日比田110-4
04-2968-3360
[火～木] 11:00～16:00 / 18:00～23:00
[金～日] 5:00～16:00 / 18:00～21:00
定休日 月曜日(祝日の場合は営業、翌火曜休み)
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