とこなびに参加されている飲食店は二つに分かれます。
ひとつは、最初からプロになるために修行をして順調にスキルを上げて独立。
そして、所沢にお店を持つパターン。
ふたつめは、この『カフェ 橙色ぺこ（オレンジペコ）』さんのように趣味や好きなことの延長で
技を“プロ化”させて、ビジネスに乗せているパターンのふたつです。
この『カフェ 橙色ぺこ（オレンジペコ）』さんは、後者の中でも大成功のご夫婦であり、
しかも、ご主人はまだお勤めをしながらお店の内装などを引き受けて奥様をサポートしています。
＜お手製バーベキューのお庭＞
＜こちらはお手製内装の一部＞
これらは、すべてご主人の手づくり。ここまでくると完全にプロの内装でお金を取れるレベルです。
ママのプロをしてのテクニックはこのランチ。
「豆腐と鶏肉の和風ハンバーグ（つきあわせ3品）」＜コーヒ又は、紅茶付き＞1,200円（税込）
おまかせスイーツセット、プラス300円。
他にも、4点ほどランチメニューがありますが、全てお手製の身体に優しいランチばかり。
かわいいオリジナルカップ💛
もちろん、デザートも付けてみます。（＾＾）
毎回、関心しますが、食事も内装もプロの技です。
もしも、これを読んでいる方の中に、ご主人のお勤め終了後に第二の人生をカフェで、
という野望や夢をいだいている方がいらっしゃったらオレンジペコさんは、
最高に良いお手本になると思っています。
食事や内装の技はなんとか、努力して近づけることは可能かもしれませんが、
カフェ 橙色ぺこ（オレンジペコ）さんご夫婦のお客様を迎える“おもてなし”の技は
なかなか盗めないのではないか思っております。(#^^#)
＜カフェ 橙色ぺこ（オレンジペコ）営業情報＞
・営業時間 11：30分 ～ 16：30分 、 土曜日のみ夜カフェ、20：00（要予約）
