夏の救世主！マンゴーとオレンジのヴェリーヌ
昨年よりは、暑さが幾分かマシなような錯覚に陥っていますが、やっぱり暑い。
夏らしく涼しげで、ちょっとトロピカルなデザートが食べたい！
というわけで、
本日のデザートは、マンゴーとオレンジのヴェリーヌです。
ヴェリーヌとはどんなデザート？
簡単に言ってしまうと、小さなガラスなどの器に、ゼリーやムース、クリームといったパーツが層になっているデザートのことです。
見た目に美しく、今のSNSの時代にぴったりのデザートと言えるでしょう。
しかし、私が子どものころ、ヴェリーヌなんてものは存在しませんでした。
いったいいつ頃からヴェリーヌが登場したのかというと、日本では2000年代後半～2010年代前半頃なんですって。
フランスでブームになっていたのが、きっかけなのだとか。
さすが日本のお菓子業界は、しっかりしていますね。
特にこれだけ暑くなってくると、ヴェリーヌのようなカップデザートは、パティスリーで買って、持ち帰りやすく、救世主のようなお菓子だったのではないでしょうか。
見た目もきれいで、SNS映えするし、やはり時代にうまくのったデザートなのかなという気がしています。
マンゴーとオレンジの夏のヴェリーヌ
本日作ったヴェリーヌは、夏らしく「マンゴーとオレンジのヴェリーヌ」です。
いちばん下の層がマンゴームース。
先日、マンゴーラッシーのときにちらっとご紹介したマンゴージュースを使っています。
ムースのなかには、マンゴーの果肉がごろっと入っています。
マンゴームースの上は、見た目のとおり、オレンジのゼリー。
TAKANASHIのオレンジジュースを使って作りました。
マンゴームースはとろっとした口当たりですが、オレンジゼリーは、ぷるるんとしています。
オレンジゼリーの上は、きらきらのクラッシュゼリー。
同じゼリーでも、大きなかたまりのオレンジゼリーと、クラッシュされているゼリーは、これまた食感がちがうのです。
クラッシュゼリーは、ちょっともっちりした食感があって、おもしろい。
ちょっとわかりにくいのですが、オレンジをカットしたものトッピングしてあります。
ゼリーやムースだけでなく、さわやかなオレンジの果肉が加わると、瑞々しさが増して、実においしいヴェリーヌになります。
しかもマンゴー＆オレンジの組合せで、今の季節にぴったりの雰囲気満載のヴェリーヌです。
ヴェリーヌはきれいだけど、層になっていると、自分で作るのはちょっとめんどくさそう…と思われがちです。
でも、ひとつひとつの作業は難しくありません。
ヴェリーヌは見た目が華やかですが、実は誰にでも作れるデザートのひとつだと思っています。
ちなみに、ちょっと大きめのカップに入れましたが、フレッシュでトロピカルで夏らしいデザートは、あっというまにおなかに消えていきました。
今回のマンゴー＆オレンジのヴェリーヌは、モニターをさせていただいている東光suipaさんに提供いただいたカップで作りました。
カットが入っていて、光の反射がきれいに見えるカップです。
私は個人で作るので、少量の楽天かな。
販売をされている方はお得な本店で大容量がいいかも。
今回のマンゴー＆オレンジのヴェリーヌのトッピングに使った、クラッシュゼリーとの相性もよし。
透明性が高いカップなので、ヴェリーヌなどの層がきれいに見えるのもうれしいところ。
しかもけっこうしっかりした作りです。ちなみに耐熱温度は90℃なので、ゼリー液を入れても安心です。
ヴェリーヌのような見た目がきれいなデザートは、作っていてテンションがあがりますね。
そして夏のビタミンカラーは、元気が出てくる感じがしませんか？
夏だからこそ食べたくなる、きれいな色のカップデザート。
あともうちょっと作っておきたいな。