７５°１分以上

そこそこ注文が入ってます。

嬉しい話ですが。


添加物を加えないので何かと面倒。


ボールだのスキージだのは７５％のアルコール消毒。


瓶は煮沸殺菌消毒。


で、ブツは７５度１分以上加熱殺菌。


これでＯ１５７も殺菌できる。

湯せんで殺菌するのですが、大量になればなるほど温度が上がらない。


面倒だけど１キロ単位で作業することで何とか解決。


この間、飛沫飛散した唐辛子でクシャミは出るは目は痛いわ。


これが６次産業の現実。


さて、次は道の駅に卸す分の加工です。


ふぅ・・・・

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