最近の辛子明太子。
コクも無く辛くもない気がしません！？
ただ辛みの少ない唐辛子を振りかけただけじゃね！？みたいな。
高値は昔から変わらないけど、辛さが無くなったというか、子供でも食べられるというか。
確かに辛味は味ではなく刺激なので慣れるんですよね。
にしても、生ぬるいというか。
ほんで、我が製唐津産唐辛子で辛子明太子を昔に蘇らせるタレを作りまｓた。
素材の味を邪魔せぬように味は無く、コクと深みと辛さだけを追い詰めたものです。
旨い日本酒に溶き、安もん辛子明太子に掛けて数日置くだけ。
これでガキンチョが手を出せない辛子明太子の出来上がり。