山形県鶴岡市 羽黒山近く羽黒街道沿い蕎麦 金沢屋

おはようございます。

羽黒のそば蔵金沢屋です。

金沢屋こだわりの天ぷらをご紹介します。

旬の食材を使っておりますので

季節によってさまざまな天ぷらを味わえます。

平日のランセットいは天丼がございますので

ぜひご賞味頂けたらと思います。

本日は羽黒、雨でございますが

皆様あしをお運び頂けることを願い

スタッフ一同丁寧に仕込んだ食材を調理してまいります。

本日もよろしくお願い申し上げます。

天丼

天ぷらだけでもおいしいですが甘いたれがかかるだけで

別の美味しさが広がるのが天丼です。

夏は夏野菜のパプリカも彩りがよいのでよく使います。

Tempura Bowl : Simple tempura alone is delicious enough,but pouring some sweet sauce over it adds a whole new layer of flavors.Either crispy or sauce-soaked battergo well with the rice.Any ingredient,from shrimp,eggplant,lotusroot,tokaki-age(mixed vegetables)can turn into tempura.

山形県鶴岡市 食の都庄内 食の親善大使 監修 羽黒山近く羽黒街道沿い蕎麦 金沢屋 夢を追いかける

https://www.youtube.com/watch?v=I4SnLnbjG4E&t=47s

「食の都庄内」食の親善大使 土岐正富謹製 酒田名物「むきそば」

そばの実をむいて茹でたものにダシ汁をかけて食べる酒田の郷土料理です！
庄内産のそばの実を使用、そばの風味を生かし、飛島産の飛魚で上品に味付けしました。
山形県庄内飛島沖で水揚げされたふかひれ入りです。


歴史や伝統に磨かれた郷土料理「むきそば」。もとは、関西方面の寺院で食されていたものですが、江戸時代の中期に伝えられ家庭の食べ物になりました。明治初期、北国の港町として酒田が繁栄した時代に一流料亭で食前に上げられたのが始まりで全国的に有名になったのではないかと言われています。素材を生かした上品な味はまさに日本料理の逸品。爽やかな味わいは四季を通じておいしく頂けます。特にお酒の席に喜ばれ、疲れた体にも優しい料理で、東北地方では古くから高血圧や胃弱の方に愛されており、諸大医も広く奨めています。


■内容量　１７０ｇ×２袋
■原材料　むきそば（庄内産）ふかひれ、鶏肉、椎茸、醤油、飛魚、かつお節、昆布、砂糖（原材料の一部に大豆、小麦を使用）
■賞味期限　３６５日
■保存方法　直射日光を避け、常温で保存してください。
■お召し上がり方　そのままでも、冷たくしても、温かくしてもおいしくお召し上がりいただけます。お好みで葱やワサビ、刻み海苔などをトッピングすればさらに美味しさがアップします。