沖縄のお友達に、大好物の沖縄そばとソーキと三枚肉を送って頂きました。
おまけに「コーレーグス」と「ちんすこう」まで！感謝感謝です♪
泡盛も用意して、夕食はすっかり沖縄スペシャルとなりました～
テンションが上がり過ぎて、ソーキと三枚肉を一緒に載せるというぜいたくぶり。う～ん。すっきりスープとの相性がバッチリ。プリプリとした柔らかいお肉からじゅわっと染み出る肉汁（たれ）が最高です。
ラーメンに入っている柔らかいだけのチャーシューとは次元の違う美味しさです！
沖縄にいた頃から大好きだった沖縄そば。ここ関東に来てその理由がちょっと分かったような気がします。あのすっきりと澄み渡った透明スープと味付けが、故郷の「讃岐うどん」のダシを思い出させるんじゃないか？と。
さて。ネギを買おうと立ち寄ったスーパーで久々にニガウリを発見！そしてもちろん即購入。これまた大好きなゴーヤーちゃんぷる～をつくって沖縄そばとの定食が完成しました。
しかし、肝心のゴーヤーが小ぶりだったので、ちょっとボリューム不足・・・。二本使えば良かった…。
しかも豆腐の水切りを十分にしなかったので、全体的にシットリしてしまいました
うううぅ…。島豆腐があればなぁ。お約束の「ポーク」もなかったのでベーコンで代用しましたが、これはこれで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ でした。
これは昨日作った「つけ麺風・沖縄そば」
さすがに、かけ用のスープなのでつけダレとしては薄めです。コーレーグスとあらびき胡椒を入れて濃い口にしましたが、もう少し足しても良かったかな。優しい味のつけ麺になりました。
水洗いしてしめた麺を熱いスープにつけて食べる沖縄そばは今回初めて。う～ん、なかなかいけます。三枚肉をおかずに、ご飯を食べるとこれまた最高です
【PS】
これが
沖縄そばの相棒、コーレーグス。
島とうがらしの泡盛漬けです。ぴりっとした辛さが沖縄そばにぴったり。
ぷかぷかと浮かんでいるトウガラシがかわいいです。
そばに入れても色が変わらない上、容器の口が大きいのでついつい入れすぎてしまいます。
観光客が失敗するパターンです。ご注意を
沖縄そば＆ソーキ・三枚肉・・・那覇 『はばそば』さんより