元旦から予習作業で引きこもりがちな日々でしたが、いよいよ明日からは怒涛の2週間です。
昨夜は夜中深い時間に珍しく目が冴えてしまい、豚バラブロックの下茹でをしてますツィートにたくさんの「何を作りましたか」の質問ありがとうございます。
月並みですが角煮を作りました（笑）
角煮。 大変なイメージがありますが圧力鍋を使えばあっという間です。
前日にお肉とネギの青いとこ、ショウガひとかけをスライスしたもの、ひたひたのお水を圧力鍋で30分。
翌日、冷めて白く固まった脂を取り除きお肉は切り分け、ネギとショウガを取り除いたスープを150ccほどに醤油、みりん、お酒、ハチミツ、八角（分量はいつも味みながらテキトーです）をいれてまた圧力鍋で20分程。
後は蓋を空けて味を調整しながら煮詰めたら完成。
大根、ゆで卵を一緒に煮るのも美味しいですよ。
という事で、基本簡単にできるものしか作らないのです
