今日は、かぼすがまだ沢山あったのでぽん酢を作り、残った皮でオレンジピールならぬカボスピール作り。
皮に残った袋やワタをキレイに取り除き2、3回ゆでこぼします。
細く切ってからひたひたの水に皮と同量のグラニュー糖で煮詰めるだけ。
煮詰めていくと艶々のオレンジ色になって 本当にキレイで幸せな気分になりますよ。
完全に煮詰めたら ザルや網に並べてグラニュー糖を軽くまぶし 2、3日乾かして完成。
これは絶対手作りのほうが美味しいのでおすすめ♪
チョコレートでコーティングしても絶品です。
今日もなかなかの出来ばえでした、これからまた練習の続き♪