皆さん，おはようございます。
昨日は大学の同級生「Y氏」と人形町で酒飲みカラオケをしてきました。「カラオケの鉄人」へ入る前に「松竹庵」さんで昼食を取りました。
今回のオーダーは，「鴨せいろ」です。
丸形のざるに盛られた蕎麦は冷水でキュッと締められていて，歯応えと喉越しが素晴らしいものでした。
鴨汁も長ネギの甘味，鴨肉の旨味と滋味が溢れていて，美味しかったです。鴨肉は脂は甘く，身は締まっていて歯応えがありました。なかなかに食べ応えのある一品でした。
また人形町に行く機会があったら，御邪魔したいと思いました。