こんにちは。
雨が降り続き、
外からは雨音しか聞こえません。
先日の福島訪問の際、新鮮な
春野菜や果物を買いましたので、
長く楽しめるよう保存食を
拵えました。
ここ数年、恒例になっている
蕗味噌(ふきみそ)作り。
作り方は簡単ですよ！
1 ふきのとうを水に放ち土を落とします
今年は宮城産のものを使用、
栽培ものです。
2 水気を拭いたふきのとうをざく切り
3 フライパンに油を少々しき、刻んだ
ふきのとうを炒める
4 ふきのとう全体に油が回ったら、砂糖、
味噌を加え1～2分炒る。
5 殺菌した容器(瓶が良い)に詰め
出来上がり。
作る量の目安(小瓶1びん分です)
■ふきのとう 1パック
■油 小匙1くらい
■砂糖 大さじ1
■味噌 大さじ4
砂糖や味噌の分量は味をみながら
調整ください。
私はてんさい糖と菜種油を使いました。
ごはんにのせて。
市販のものも沢山出回っていますが、
10分かからずに作れますので
是非試して見てください。
ご飯がすすむサンです(´Д｀)