カツオのたたき

土佐の郷土料理ですが、香川県人にも馴染み深いです。

これは近所のスーパーで買った冷凍もの。

瀬戸内海ではカツオは取れないとも云われますが、

実際にはソーダガツオというカツオの一種はそこそこおります。

離島勤務の際は何度かソーダガツオの新子をルアーで釣り上げてます。

カツオよりソーダガツオの方が味がいいとも聞きますが、

カツオほど取れないので地元で細々消費されているのでしょう。

産婦人科医師　I