基本的に新しいお店に挑戦することは苦手だが、
知人のいい情報、いい口コミなどあれば
それは行ってみたいとは思うわけです。
そんなわけで、焼鳥好き。
「ミシュランを獲るかも！？」と、
噂されている焼鳥屋さんがあるとのことで、
湯島まで足を伸ばしたんです。
「焼鳥にしき」だ！
Google mapの評価、
なんと脅威の4.9超え！
これは楽しみなのです。
親方は元々、日本料理の板前さんだったそう。
焼鳥に惚れ込み、転身したんだとか。
名門の焼鳥屋で一から修行を積んで、
2024年に独立、
このお店をオープンさせたんだって。
都内では珍しい、
鳥取県さんの「鹿野地鶏」を
いただける貴重なお店です。
希少部位をいただけるのはもちろん、
旬の東京野菜を使ったお料理もいただけると。
日本料理の血が流れた焼鳥。
これは、楽しみなのです！
本日の相手は、スズケン。
ゼニス、未発表モデル！を納品予定！
ちと早いおめでとう！を
やってやりたかったのです。
素麺に茄子のかき氷。
センスがいい！
ペリエで乾杯！
おめでとう！
許してね。
ふりそで。
香ばしさが抜群！
ささみの昆布締めと、アボカド。
生ハムみたいな！
舞茸の茶碗蒸しには、
ちょろっと白米も入ってて。
めちゃ旨い！！！
緑茶。
香りが丸い。
抱き身。
マスタードのせ。
もも。
鶏が強い。
旨い！
椎茸には粗い塩を。
「蒸してはおりません」
焼いているのに、みずみずしい！
黒烏龍茶。
枝豆は山椒と。
本当にセンスがいい！
つくねとちょうちん。
これはスズケンにあげた。
実は苦手でして(笑)
戸賀のつくね。
いい意味で、素朴。
トマト。
はらみには韮。
鬼おろしと。
うずら。
朝収穫したとうもろこしの網焼き。
揚げた手羽先。
下には黒胡椒。
クロワッサンのようなサクサクのトーストに、
レバーパテ。
そこにブルーベリー。
これまた食べたい！
レバー追加。
フォアグラ寄り、とろける柔らかさ。
「旨い焼鳥屋、レバーは絶対旨いですからね」
確かに。
追加も色々ありそうでしたよ。
〆は、たまごかけご飯、
そぼろ丼、キーマカレーから選べる。
二つ選んだ(笑)
そぼろ丼、今日2回目(笑)
キーマカレー。
スパイスを炒めすぎず、香りを生かしている。
あえて少しだけ粒子感を残しているのも好み。
生姜が効いていて、甘い。
おふくろの味。
濃い赤出汁は得した気分に。
このタイミングで来られてよかった！
これは間違いなくもっと人気が出ると思うし、
ミシュランの噂も本当だな。
大将、最高に旨かった！
そして……驚くほど安かった！
スズケン、おめでとう！
納品、戸賀も楽しみにしてるよ！
見せてな！
女将、8月も楽しみにしております！
8月も飲兵衛連れてきます(笑)
桶谷君、いい店だったぜ！
大将に色々話してくれたんだね！
ありがとうです！
そんなわけで、禁酒(汗)
「相澤さんのせいですね」
あいつも禁酒してると思うわ。
8月はしっかり飲ませていただきます！
焼鳥 にしき
東京都文京区湯島3-36-12 TSKビル 1F
