JALのCAまりこと、
ワールプールの上野社長と、
予約困難店「薪鳥新神戸」でした。
超予約困難店、先月に続き運がいい(笑)
秋田の高原比内地鶏のもも。
薪の香りがいい！
脂が甘い！
名古屋コーチンの砂肝。
特有の香りと薪の香りが合う！
苦手な人もいける！
マッシュルームに、ささみの鶏ぶし。
鶏しゅうまいのお椀。
鰹出汁が効いていました。
大根の甘酢漬けから。
長州鶏のレバー、火入れが抜群なんです。
やっぱりレバーに薪の香りが一番合うね。
高原比内の胸肉に、自家製のハリッサ。
薪焼きしたレタスを茶碗蒸しに。
ふくらはぎ、下ももに山わさび。
今夜は軽めに。
薪焼きしたトーストに、胸肉のリエット！
今夜の耳は上野が食べてくれました(笑)
薪焼きした玉ねぎ。
そろそろフィナーレか……
ネギを入れた手羽先。
口直し。
そぼろも薪で！
それを炊き込みご飯に。
新大将！お疲れ様です！
そこに、薪を入れて燻製。
薪の香りがすごい！
韮をのせて。
ジンジャーソースと。
かんずりとねぎ。
おかひじきと佃煮。
うずらと。
計5杯(笑)
台湾茶の東方美人に、
いちごとぶどうのコーティング。
特殊な？香りがたまらない！
薪焼きの生キャラメルは出なかった！
新しい新神戸も最高です！
このメンバーで予約を入れたら……
まさかの2028年の3月(笑)
またここで！
楽しかったよ！
でも、次回はまりこと二人がいいな(笑)
今日はしっかりブーデー対策しないといけない
戸賀なのです。
