多摩カントリークラブの曽谷さん主催の曽谷会で、
ミシュラン★すし匠齋藤の「はなれ」でした。
写真撮り忘れたね！
まさかの、二日間連チャン(笑)
※曽谷さんの予約です。
鰆の松前漬けの握りから。
新わかめとのれそれ。
つぶ貝は一味で。
とらふぐの昆布締めは、七味で。
そのふぐのにこごり。
ひらめ、中にあん肝。
昆布締めしたしま海老、卵黄。
こはだ。
茶碗蒸しに、ますの卵を裏漉しした汁を。
煮だこ。
のりちゃん！
待ってました！
蟹は手巻きで。
鰆の皮。
煮帆立。
繊維感が半端ない。
金目鯛のしゃぶしゃぶ。
ねっとりしたイカ。
歯応えがいい帆立！
最高！
黄韮の味噌汁。
マロングラッセのアイスクリーム。
親方、益さん、二日間ありがとうございました(笑)
