ありがたいことに、今夜も少し早い誕生日祝い。
愛されてるなあ、オジサン(笑)
ご馳走様でした！
ミシュラン★すし匠齋藤でした。
大将、益さん、お疲れ様でした！
きすの握りから。
かぼちゃのスープ。
つぶ貝は、鮑超え。
醤油と辛子で。
めいち鯛。
ヒラメにハラペーニョ、ハラペーニョ(笑)
しま海老の昆布締めに、卵黄。
小鰯。
旨い！
茶碗蒸しには、南高梅。
茹でたばかりのたこ。
最後の稚鮎。
毛蟹からの、毛蟹の手巻き。
シャリよりも毛蟹の身が多いのです。
蟹味噌も。
ちなみに、益さんは「はなれ」に。
水茄子。
いか。
茹でたゲソ。
雲丹は、昆布水に。
雲丹は昆布を食べているんだって。
今夜もだいぶ飲みましたね。
かなり巨大な鮑。
鮑の中に鮑。
食感と香りが楽しめました
今夜は、特別に鮑のエッジも。
松茸！
あら。
すじこを軽く茹でたら濃厚！
いかは、山ワサビに、ネギ、鰹節。
藁焼きしたカツオ。
めひかりの西京漬。
卵焼き。
紫。
中トロのヅケ。
北寄貝の貝柱、追加。
すじこ。
大好きな黄韮の味噌汁。
6種類から選んだのは、抹茶と小豆のアイスクリーム。
今夜もありがとうございました！
オジサン、本当に幸せです！
