土曜夜は、ミシュラン★赤坂「おぎ乃」でした。
デラモットから。
鬼からの、ひっくり返したらおたふく。
巧いな。
菊芋のすり流しをかけた茶碗蒸しには、梅干し。
節分の時期だったので、ひいらぎとともに。
黒鮑、さより、菜の花、新わかめ、わさび菜。
ぐじのお椀。
カンパチに、玉ねぎ。
玉ねぎが効いていて、最高！
魚はともに神経締め。
舞鶴の本鮪に、海苔の佃煮に、黄身醤油。
ご飯くれ(笑)
とらふぐのお粥、焼いた白子、おかき揚げのフグ。
今夜の一日一贅だな。
二月が旬のマヌケ。
百合根の豆腐に、蕗のとう。
これこそ一日一贅だ！
八寸。
おぎ乃のシグネチャーだね。
左上から、
大豆を福豆。
スイートポテトの天ぷら。
なまこ、もずく。
鴨の代わりに、和牛。
きんかんに、豆腐の白和え。
鰯の天ぷら！
あん肝に、白味噌。
そして、ヌタ。
蓮根餅に、蟹がっしり。
名物！
炊き込みご飯に、鰻から！
鰻は蒸していません、カリカリ。
フグと九条ネギの炊き込みも！
黒七味が効いていますね！
名物5種盛りに、黄身。
デザートは、とろける生いちご大福！
これは旨い！
胡桃。
自家製のアイスクリームは、
ホワイトチョコレートに蕗のとう。
大将、パーフェクトです！
これだけ食べて、飲んで、80000円アンダー！
最高のディナーでした！
