予約困難店「日本橋蕎ノ字」から蕎麦をいただいた。
「霧下そば」
年越しにいただこうと思っていたのですが、
苦楽園に帰っていたので、今日になった。
霧下そば、初めてでした。
初秋、昼夜の温度差により発生した
霧降る山梨の高冷地において栽培された蕎麦は、
低速石臼で碾き上げられていると。
まずは、ざるで蕎麦本来の旨さを味わう。
味も香りもめちゃくちゃいい。
喉越しも最高！
今まで食った蕎麦で一番旨いかも！
中元、歳暮、これにするかな。
蕎ノ字と同じように温蕎麦も味わう。
これも旨い！
この蕎麦、汁に負けないんだ。
とは言え、
さすがに自宅じゃ天ぷらは揚げられない……
まさかの六本木ミッドタウンで見つけたどん兵衛(笑)
のせて温蕎麦としてもいただきました！
侮れない、旨かった！！！
遅い年越し蕎麦なりました(笑)
蕎ノ字、次回は2月。
なかなか女将が予約をくれないのですが、
4ヶ月に一度？が待ち遠しくなりました。
大将、女将、ありがとうございました！
本年も宜しくお願い致します！
