昼から大門「くろ木」でした。
お屠蘇は……グレープジュースにしてもらいました。
胡麻豆腐を熱々に。
皮が旨い！
真鴨！！！
J PRIMEは一日一贅ですからね。
赤ワインは諦めて、日本茶に。
炊いた海老芋をフライドポテト風に。
こんなに旨い海老芋、初めて！
衣は、葛です！
間人蟹！！！
まずは雄。
浜茹でで。
お次は、雌。
大将とスタッフ全員で蟹を。
これ、いつも見入ってしまう。
黒木さんも珍しく真剣です(笑)
これは初めて！！！
蟹の身、卵、蟹味噌に、お酢を。
これはくろ木でしか食べられない！
めちゃくちゃ柔らかい、とろっとした蟹！
来年も食べたい！
来年もこの時期に予約入れておかないと。
立派な身ですが、とても柔らかいのです！
スーパーモチモチうどんは、
天つゆに、天かす、生卵に、どかんとキャビア！！！
そこに、追いいくら、シャリと、海苔。
これはたまらない！
間人蟹を使ったしんじょう！
鰹出汁と混ざると、2倍以上の旨さに！
しかし、身がすごかった！
八戸のマグロ！
あん肝は、作り立て！
フワッフワ！
龍の瞳。
クリスマス(笑)
車海老の出汁と車海老、かぼちゃのスープをいただき、
あとはお弁当にしてもらった。
お弁当には、ハラミ、いくらとか。
京都の夢ひかり。
近江のシャトーブリアンのすき焼き！
なんけど、ステーキ(笑)
生卵は6種類から何個でも選べる。
ラグジュアリーなすき焼き、完成。
おまけに松葉が味噌汁に、
ここで鴨の炊き込みご飯。
ごぼうが効いていました。
葛切り。
カマンベールとあずきの氷が最高でした！
無理言って、生卵各種ゲット(笑)
今週は、TKGだね(笑)
「お節は500個作ります」
くろ木は、年末まで大忙しだね！
大将、ありがとうございました！
女将、予約はLINEしますね！
