予約困難店、ミシュラン★すし匠齋藤に、
Jフロントの加藤常務と。
鰆の昆布漬け。
温かいもずく。
北寄貝。
トラふぐ。
ひらめに、あん肝。
トラふぐの皮の煮凝り。
トラふぐのにこごり。
しま海老に、卵黄、トリュフ。
すみいか。
生牡蠣の季節ですね！
まだこ。
解禁されたばかりのせいこ蟹を手巻きで。
戸賀担当の益さんです！
今日イチかな！
つぶ貝には辛子。
かわはぎと、その肝。
白子にトリュフ！！！
すみいかに、山わさび、ねぎ、鰹節。
すじこは、かるく茹でて！
濃厚！
ししゃも。
鰹の藁焼きに、たまねぎ。
卵焼き。
赤雲丹。
見事なトロ。
味噌汁が楽しみなすし匠齋藤。
今夜は、天然なめこでした。
あおやぎ、追加。
香りがたまりません。
トロタク、ネギトロの名物おはぎも追加。
加藤さん、お時間ありがとうございました！
29日のコンペ、楽しみにしております！
大将、益さん、ありがとうございました！
