投資家の加藤社長、
うしごろの有田会長、
マーサーカフェの羅社長と、
ミシュラン★★★かんだでした。
シャンパーニュから。
かんだは、いつもペアリングです。
胡麻豆腐と鮑のあんかけ。
沁みるぅ。
毛蟹と松茸。
秋の看板ですね。
子持ちの鮎の春巻きには、竹塩。
いさき。
お椀には、しいたけ侍という(笑)立派な椎茸に、
銀杏と海老のしんじょう。
松茸あられとともに。
松茸の握りは、香りが炸裂。
歯応え最高！
神田さんのお嬢です(笑)
繊維がたまらないまながつおに、黒舞茸。
松茸のフライ！
やっぱりフライが一番かな。
いちじくに、ごまだれ。
藁焼きの鰹に感動。
牛カツ。
これも旨かった！
鱧、松茸……今夜は、松茸nightですね。
松茸の炊き込みご飯！
松茸と白飯の比率が一対一くらい(笑)
香り高い炊き込みです！
日本にかんだアリ！
炊き立ての銀シャリで、鰻を。
赤出汁、お新香まで旨いのです！
新茶のシャーベットが深い。
