初めてのモダンチャイニーズ「シノワ」

噂のレストラン、
妻の知り合いが働いているというので、
予約を取ってもらったよ。

白金のモダンチャイニーズ、
ミシュラン★「シノワ」でした。


シャンパーニュから。

ペアリングも定評らしいんだ、ここ。




春巻きには、桜で燻製したキャビアに、コンテ。


フカヒレぎっしり。


ここ予約取れるかな(笑)




紹興酒漬けした芝海老の炒め物、枝豆。



ナッツの炒め物を点心に。

センスいいし、旨いなあ。



これは自宅用に買います。



とうもろこしのスープに、

焼肉とうもろこしのシャーベット。

生のとうもろこしも入ってた。

めちゃくちゃ旨い！

ここ好みの店です！



メニューの上から二つ目。

前菜が終わったばかりだ。


しかし、何が書いてあるのか、まったくわからない(笑)




すっぽんに、おこげ。

ほんのりほんのりレモンの香り。

お洒落だけど、お洒落すぎないのがいい。




ここで日本酒の熱燗を合わせた。




きすと、カレー風味の夏野菜を包んで。



ほおら。



宇部じゃないよ、スペインのワインです。



シグネチャーだね、hpで見たよ。

干し鮑。

水だけで作ってるとは思えない！


シノワ、予約取って帰ります！





太刀魚、冬瓜と新生姜のスープ。

トマトのペースト。

この太刀魚は、どこの店のそれより旨い！






肉のメイン、バラ、蒸しハンバーグ、タン。



〆の一つは、肉まん。

何故か俺はデカマン(笑)



カブの歯応えが残る餡と、甘い皮。

これも最高だったな！




ネギで作ったシンプルな炒飯。

俺のは大盛り。




シンプルなのにシンプルじゃない(笑)

これ、感動！


自家製食べるラー油は、ニンニクしっかり！

しらすもよく合った！




胡麻と鶏胸肉の出汁で取ったさっぱり胡麻ラーメン。

細麺のアルデンテもまたヤバい！




ライチのアイスクリームに、マンゴープリン。

間にパッションフルーツのソース。



月餅の生的な(笑)

見事に旨かった！


これで、一人75000くらい。

コスパ高い！


シノワ、3つ予約取りました(笑)


大将、あずちゃん、次回も宜しくです！



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