ジョンロブの松田社長と、
日本一のスタイリスト櫻井君と、
予約困難店、天ぷら「たきや」でした。
松田さん、櫻井君、久しぶりでした！
笠本ちゃん、8周年おめでとう！
出会った時は、リッツの大将だったね。
もう独立8年か……
感慨深いな！
って、今日よ早い枠は妻の予約を入れていました(笑)
二回転、世話になりました(笑)
八寸から。
じゅんさいにアオリイカ。
海老といちじく、ずいき。
湯葉に雲丹。
鴨肉と茄子。
出はじめの銀杏。
さいまき海老。
頭。
夏のたきやは、とうもろこし。
ふわっふわのきす。
熱々なのは、水分が残っているからなんだよ。
白おくら。
ネバネバが半端ない！
天汁がいい！
雲丹を海苔で巻いて。
新蓮根。
一つは塩、一つは天汁で。
蒸し鮑に、肝。
これが今日イチかな。
ご飯を肝にからめて。
サラダに毛蟹、黄身をかけて。
箸休めなのに、休むことなし(笑)
シャトーブリアンを紫蘇で巻いて。
これが今夜の一番でした(笑)
たきやができる前、
大将がリッツにいた時から食べています！
この時期いいのは、クエも出てくるんだ。
かなり飲んだけど、
オマチはブルックリンで作られた日本酒！
親父が飲んでいた日本酒に近い。
懐かしい！
フィナーレ……
鱧を切る音はいいねえ。
ここで而今の特別。
たきやの佐藤ちゃんは、戸賀担当。
めちゃくちゃ飲ませました(笑)
たきや、明日から六連休だしね！
夏らしくとうもろこしご飯と、揚げたての鱧。
青森十三湖のしじみの味噌汁。
幸せです！
グレープフルーツ超えのグレープフルーツゼリー。
葛餅。
笠本ちゃん、おめでとう！
百年の名店、これからも宜しくです！
松田さん、櫻井君、次回も楽しみにしております！
色々LINEします！
ジョンロブ
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オフィス戸賀のホームページ「トガナリ。」は、
毎日更新！
お得で使えます！
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皆さんと繋がれますように。
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