イーグルポイントで一緒だった
投資家の加藤、
うしごろ有田会長、
マーサーカフェの羅社長と、
予約困難店、天ぷら「たきや」でした。
やっと食欲も出てきたかな。
とは言え、まだブーデー中。
食事の前は、ナチュリズム。
脂肪と糖分をブロックしてくれるんだ。
八寸から。
じゅんさいにアオリイカ。
海老といちじく、ずいき。
湯葉に雲丹。
鱧。
鴨肉と茄子。
さいまき海老。
みずならから、山崎に。
夏のたきやは、とうもろこし。
ふわっふわのきす。
熱々なのは、水分が残っているからなんだよ。
アスパラガスも夏のたきやでは必ず。
みずみずしい！
雲丹を海苔で巻いて。
新蓮根。
一つは塩、一つは天汁で。
蒸し鮑に、肝。
夏のたきやは最高だね。
ご飯を肝にからめて。
サラダに毛蟹、黄身をかけて。
箸休めなのに、休むことなし(笑)
シャトーブリアンを紫蘇で巻いて。
たきやができる前、
大将がリッツにいた時から食べています！
この時期いいのは、クエも出てくるんだ。
脂ののったお腹側は、天ぷらには合わないんだって。
ちり酢につけて食べるんだよ。
フィナーレ……
と思ったら、久しぶりにチーズを豚肉で巻いて。
トリュフ塩と相性がいいのです。
鱧を切る音はいいねえ。
夏らしくとうもろこしご飯と、揚げたての鱧。
青森十三湖のしじみの味噌汁。
完全復活かな！
でも、調子に乗らず並盛りに。
グレープフルーツ超えのグレープフルーツゼリー。
葛餅。
たきやの笠本ちゃんと佐藤ちゃん。
騒がしい4人組でした！
お疲れ様でした！
来月はエレガントなお二人をお連れします(笑)
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