妻とは週1デートしています。
戸賀ばかりが旨い店に……
そんなわけにはいかないですからね(笑)
今夜は、広尾の行きつけイタリアン、
ミシュラン★「ボッテガ」でした。
ブッラータと、トマト、フルーツトマト。
オニオンも効いているんだ。
必ず食べます。
白烏賊のロースト、季節野菜の煮込みに夏トリュフ。
こんなにトリュフを食っていいのだろうか(笑)
生しらすとからすみのタリオリーニ。
もちもちの生麺で。
冬トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン。
こちらのタリオリーニは、
黄身のみを使った麺で、歯応えがいい。
バターとチーズがからんでたまらないのです。
特別に大盛りのトリュフ、妻も大喜びです。
これもまた必ず頼みます。
5月に来た時の夏トリュフ版。
金華豚のロースト、レモンのコンフィ。
ポルチーニはアンチョビとバターで。
これまた特別に、夏、冬トリュフのミックス！
金華豚の脂の甘さ、旨み、最高です。
メインは、ほぼ毎回これです。
大牟田のマスカルポーネに、オレンジの蜂蜜、塩……
だけだとは思えない旨さ！
これも必ず食べます。
しかも、一人一つ(笑)
笹川シェフ。
戸賀は大将って呼んでいます(笑)
いい男です。
そんなわけで、ボッテガではコースを選ばず、
アラカルトからほぼ毎回同じメニューを頼んでいます。
コースを100回くらい食べてたどり着いたのです(笑)
兎にも角にも、ボッテガに来ると、
たくさんトリュフが食べられる(笑)
幸せだね。
次回は早秋に。
大将、頼むよ！
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