MEN'S CLUB編集長時代のボスで、
ハースト婦人画報社の前社長、
ブゴンさんと予約困難店、肉割烹「岡田前」でした。
日本に帰ってくる1ヶ月くらい前にLINEが来てね。
「戸賀さん、ご飯行こうよ！」と。
ミシュラン寿司、ミシュラン焼鳥……
今回は、肉割烹「岡田前」を予約しておいたんだ。
この人がいたから、
今の戸賀、オフィス戸賀が存在している。
独立して5年が経ったが、
いつもブゴンさんには感謝の気持ちしかない。
岡田前と言えば、これですよね！
茶碗蒸しに、いくら。
熱いのに、いくらプチプチです！
根室の生雲丹を、
松阪牛のメンチカツにのせて。
岡田前は、岡田先輩の仕事が目の前で見られる……
それがネーミングの理由だ。
岡田先輩の仕事が見える、だから岡田前。
寿司屋でも見ることができない仕事だよ！
タン元は、後程焼いて、
右のタン中は、生の刺身で！
（タン先は、カレーにしてお土産に！）
尾崎牛のタン刺し！
トリュフもたんまり！
今日締めた国産のタンだから、刺身も楽しめるのです。
今夜は、2人で日本酒に。
松阪牛のフィレのヅケ。
ブゴンさんは、生肉も大好きなんだ。
肉だけじゃないのが、岡田前。
蝦夷鮑のバター焼きに、あわび茸、
アスパラガスのバター焼き。
極太のホワイトアスパラガス！
スライスして……
神戸牛のサーロイン！
待ってました！
ホワイトアスパラガスと、神戸牛。
大好きなやつだ！
一杯目は、ヴェルダンで。
お代わりは、ミディアムで。
スライスしたアスパラガスの香り、
歯応えがたまりません！
岡田別注のキャビア！
松阪牛のもも肉と、炊き立てだ！
ユッケ丼だ！
岡田前オリジナル・キャビアをたんまりのせて。
岡田前で一番好きなやつ！
炊き立てのご飯には、黄身がかかっています。
もも肉にキャビア！
かき混ぜたほうが旨いです！
ダイエット中なので、並に(汗)
最初に出てきたタン刺しよりも元側のタン元。
松阪牛のシャトーブリアン。
どこのシャトーブリアンよりも旨い！
600kgの成牛から600gしか取れないんですよ！
1000分の1を看板にできるのが岡田前です！
千川の蕎麦粉を使って、朝から打っているんだよ。
香りも喉越しもいい蕎麦です！
マスクメロンと、カスタードアイスクリーム。
ラグジュアリーすぎるデザートです。
お土産①
メゾンカイザーのロールパンに、
松阪牛のローストビーフ。
特製マヨネーズが旨いんです！
お土産②
タンを煮込みまくったカレーももらえるんです！
ブゴンさん、明日はローストビーフのロールパンを。
明後日以降に、タンのカレーを食べてね。
とろけるチーズをかけても美味しいよ(笑)
ブゴンさん、いいお話をありがとうです！
早めにお戻ししますね！
またご一緒できたらいいですね！
岡田先輩、ありがとうございました！
麻布十番商店街にできた肉割烹「岡田前」は、
ダブルカウンター、計16席のみ。
すべて岡田前です！
「岡田前」は読んで字のごとく、
「岡田の前」という意味です。
前職でお客様から「岡田さんの前がいいです」と
カウンターのリクエストが多かったらしい。
岡田先輩の仕事を見ながら、
岡田さんの話を聞きながら、
旨い焼肉を食べたいと。
そんなリクエストを出していた人たちが
カウンター席のことを「岡田前」と名付けたんだな。
今回のお店は、すべての席が「岡田前」です！