西麻布の日本料理「明寂」でした。
ゴルフも一緒だった
美容家の加藤社長、
うしごろの有田会長、
マーサーカフェ、東京豚饅の羅社長と。
グルメな有ちゃんが、
グルメなお友達に紹介してもらってね。
コスパもいい、ミシュラン待ちの和食でした！
ゴルフは負けても、ビールは旨い。
さつまいもだけで、ここまで出汁が出るか。
歯ごたえがいいもずく、雲丹、オクラ。
センスがいいね、明寂。
カラスミに、とうもろこしを付けて揚げています。
明寂、いいでしょ。
真鯛と、アオリイカと、真鯛の塩！
真鯛×真鯛に感動！
しじみの汁に、冬瓜、つぶ貝。
優しいのに、しっかりした味。
稚鮎。
二匹目は、燻製。
こっちの方が好き(笑)
いちじくの白和え。
鮑と茄子。
茄子も鮑に負けていなかった！
穴子とシャリを卵の白身で春巻きのように包んで。
上手くて旨い！
南高梅の甘露煮。
ほんのり酸味と塩味。
あいなめ、紫蘇のソース。
本当にセンスいいわあ。
鱧。
粒は、梅の種の中身「仁」
面白いよね。
炊き立てご飯に、和牛。
二杯目はしぐれ煮と和牛。
明寂、使わせてもらうよ！
有ちゃん！
ラズベリーのシャーベットと聞いて、
苦手な酸っぱいやつ？と思ったが、
これもまた旨かった！
シャーベットはしっかり香り、ほんのり甘み。
餡子を使ったラズベリーのソースが良かった！
デザート二品目は、
ずんだ豆を焼き皮に包んで食べる。
新しくて、どこか懐かしい。
明寂、通おうと思います！
有ちゃん、ありがとう！
加藤ちゃん、羅君、練習しとくよ(笑)
帰りは有ちゃんがマイバッハで送ってくれたよ！
ありがとう！
明日のゴルフ、頑張れよ！
