ご無沙汰してます!
アーティストの広瀬香美さんと、
打ち合わせを兼ねて、
ミシュラン★★肉割烹「上」でした。
今夜は、但馬牛。
名物の小さな丼。
牛の赤身、いか、毛蟹に、ホタルイカ!
これを混ぜて、柚子を絞っていただく。
大将、次回大盛り!
のどぐろと、筍。
牛肉を使ったトロたく。
鰹。
鳥貝、赤貝と、山菜。
香美さん大絶賛!
シャトーブリアンのサンドイッチ!!!
サーロインとホワイトアスパラガスのすき焼き。
青山椒と、黄身と。
ベシャメルソースに、ブルーチーズ、
生ハムを使った春巻き!
ここで赤ワイン。
センスがいい天才です!
みりんをかけて。
大将、旨かったよ。
年内、しっかり通います!
香美さん、ありがとうございました!
夏のコンペ、戸賀が仕切りますよ!
飯会も楽しみにしております!