生蕎麦、昨日はもりそばでいただきました。
風味はいいけれど、生は麺がのびやすいからね。
茹で時間が勝負だ。
4分間と記載されていたけれど、
3分間にして、ザルで洗って出した。
美しい蕎麦だった。
が、生ゆえ賞味期限が早い。
今日は、納豆蕎麦に。
昨日よりアルデンテ、2分間しか茹でず、
一気に冷やして、水を切った。
納豆1パック、タンパク質もしっかり摂れたはず。
最高の昼飯になりました。
深山そばに負けていない、
山口屋の生蕎麦、覚えておきます！
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