木曜夜は、アクセンチュアの武田さんと、
ミシュラン★チャイニーズ「山野辺」でした。
秋刀魚の春巻きから。
キモ、紫蘇を上手く使っていました。
火傷しましたけど(笑)
松茸と、水餃子。
ビールからの、20年モノ。
大将、カラスミ多めで(笑)
多めで(笑)
名物のビーフンは、キャビアのビーフンに、
フグ皮のビーフンに、からすみたんまり。
歯応えのいい海老と。
とらふぐの唐揚げに、九条ネギ。
ちょろっと銀杏もあった。
当たりかな？
分厚いヨシキリザメのフカヒレ、鶏白湯スープで……
「戸賀さん、お待ち下さい！」
土鍋に！
上海蟹とフカヒレか！
「上海蟹のみそ、身も入ってます」
こんなに旨いもの食ったことない！！！！！
「戸賀さん、待ってました！」
待ってたよ！
追いソース(笑)
これを掛けて(涙)
上海蟹の坦々麺！！！
味噌、挽肉たんまり！
大将、ご飯くれ！
さつまいもとかぼちゃをパイに包んで揚げて、
栗をかけた。
香りがすべて主張してる！
柿、梨、下に杏仁豆腐。
お見事！
武田さん、次回も楽しみにしております！
大将、ありがとうです！
予約LINEします！
