大好きなレストラン、スペイン料理ACAでした。
俺のお祝いじゃないよ、妻のお祝い。
誕生日近いんだな。
蓮根を細かく切って、雲丹。
ボカディージョに、マリネしたコハダ……ではなく、
今夜はしんこで！
寿司屋か(笑)
鯛は、薪で香りをつけて。
鮎をフリットにして、スペインでは
パン代わりに食べるガチャミーガスを巻いて。
甘いタレがそそりますな。
馬肉のチョリソーを叩いて。
ニンニクが効いてます。
大好きです。
本来は生の豚肉らしいけれど、日本では生を出せないと
ホッキ貝とおくら。
泡には青海苔の香りが付いていて、完全に海！
ACAで好きなメニューの一つ。
エルメスに入ってきたのは、
生ハムから取ったスープと松茸。
塩も入れていないらしい。
フィレは上品過ぎてまあまあが多いんだけど、
ACAのフィレは、めちゃ旨かった！
バランスがいい。
肉好きは、サーロイン。
間違いないね。
もちろん、炭焼きです。
そんなわけで、両方食いました(笑)
初めて！
山羊のミルクのアイスクリームと、オリーブオイルに、
ピスタチオ。
羊嫌いがお代わりしたいくらいです！
ありがとうです！
今夜は妻のお祝いですけどね(笑)
色々すまなかったね。
ヒルトン着て臨んだよ、大好きな店だからね。
大将は、アスタリフトメンのハードユーザーです！
年内あと一回？
楽しみにしております！
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