15年以上お世話になっている岡田先輩が独立をする。
2月14日！
オープンがいよいよ近づいてきた！
「トガッチ、支度中だけど遊びにきて！」
先輩のお店、その名も「岡田前」
岡田先輩と、石橋さんと。
読んで字のごとく「岡田の前」という意味。
男前でもありますが、岡田前です。
前職、
焼肉イノセント・カーヴェリーの厨房で働いていた時、
お客様から「岡田さんの前がいいです」と
カウンターのリクエストが多かったんだ。
焼肉屋だよ。
岡田先輩の仕事を見ながら、
岡田さんの話を聞きながら、旨い焼肉を食べたい！
そんなニーズがとても多かったんだ。
「岡田さんの前！」
戸賀を含めそんなリクエストを出していた方たちが次第に、
カウンター席のことを、「岡田前」と名付けたんだな。
職人の仕事を見ながら、
コミュニケーションを取りながら、
旨い肉が食べられるカウンター。
客としても最高な席なわけだが、
料理人にとっても、その指名はとても嬉しかったらしい。
独立を決めた時、
「岡田前にしよう」と即決だったと。
麻布十番商店街にできる先輩の店は、
ダブルカウンター、計16席のみ。
すべての席が「岡田前」だ。
「岡田前」でどんな料理が食べられるのか、
今からワクワクが止まらない！！
2021年2月14日の
バレンタインの日オープンっていうのも、
なんともエロいす！先輩！(笑)
でも、2月、3月は予約いっぱいなんだって！
さすがだなあ。
4月以降ならまだ予約できる？みたいなんで、
皆さんもぜひ！
メインディッシュは、スペイン製の釜を使った炭火焼き！
この釜、ヤバい値段したらしいす。
レザーとハラコを使っています。
硬めのクッションで、腰痛ジジイの腰にもよかったよ(笑)
今度は焼肉ではなく、肉割烹です！
戸賀は、4月まで予約入れてます！
先輩！
楽しみにしてます！！！
岡田前