今夜は、今年初めてのスガラボでした。
出てきた！スガラボ米！
24ヶ月熟成の生ハム、ペレグリーノを。
炊き立てのスガラボ米と。
もちろん、ペアリング。
根室の雲丹に、金時人参のジュレ。
「戸賀さん、プライベートじゃ
フランス産ホワイトアスパラガスに、キャビア。
天狗舞、気に入った。
合わせたのは、帆立。
金目鯛に、フグの白子(涙)
定番、大好きな薩摩牛に……
トリュフてんこ盛り。
付け合わせは、
メニューにないカレーライス。
いちご好きを毎度唸らせる奈良の古都華。
その古都華を使ったエグランティーヌ。
「クレープの日「シャンデレール」にちなんで」
定番のマドレーヌは、お土産に。
大好きなハーブティ。
ここスガラボの卵は、この土佐ジロー。
ルイ・ヴィトン大阪御堂筋に招待制レストラン
「スガラボ・ヴィー（SUGALABO V）」を
オープンさせた須賀ちゃん！
おめでとう！
からすみの塩漬けと、いくら。
ホタルイカは、軽くニンニク。
箸で。
春はいいね。
冬も、秋も、夏も好きだけど(笑)
手長海老とふきのとう！が入ったキッシュ。
これが旨いんだ。
あのフランチャコルタが、
フランチャコルタの枠を超えて
造ったと言われているスパークリング。
戸賀さんが一番来てくれているお客様です」
まじか。
それは嬉しいねえ。
マヨネーズなようなそれは、
ボトルからシュプシュプ出てきたよ！
最高！
山廃仕込み純米大吟醸。
毛蟹、大麦、クレソン。
うすいえんどう前。
竹の子と黒トリュフのミルフィーユ(涙)
フォアグラ入り(涙)
パーフェクト！
勝手に食べていいんだよ。
全部食ったらどうすんだ？須賀ちゃん(笑)
2月2日、フランスではクレープの日なんだって。
中は、カスタードプリンだよ！
妻、感動しまくら千代子。
こいつを使ったチョコレートプリン。
いい夜にしたはず(笑)
明日は、めでたく納車です(笑)
須賀ちゃん、ありがとう！
一緒にコロナ乗り切ろう(笑)
野田さんに宜しくです(笑)
もちろん、メタバリアプレミアムEX飲んでます。
天然成分サラシアは、
免疫力も上げてくれるんです！