今夜もミシュラン★「七鳥目」でした。
先付け。
名物のせせりから。
エルフランス、でかいウズラは、
モモ。
つみれ。
ハツモト(涙)
骨を取ってくれた手羽先。
い（胃）の上だから、「あ」
新生姜。
中とろとろ、外はかりかりの厚揚げ。
せぎも。
選べる一本は、皮。
ぼんじり。
まるはつ。
松風地鶏のササミと、
タケノコ、ふきのとうの天ぷらと。
七鳥目にも春が来たね。
黄身の濃厚さまで倍増しています。
鶏のリエット、レバーのパテは、パンにのせて。
マスカルポーネといぶりがっこは、おつまみで。
肉汁ですぎ。
これまたジューシー。
他は、無理言って出してもらったんです(笑)
ここ七鳥目なら食える。
大将、ありがとうね！
七鳥目
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