久しぶりの紀尾井町は、三谷でした。
ここはほんとパーフェクトだわ。
先付けは、蝦夷バフン雲丹。
「炙りで香ばしくしたくないんです」
今夜は、ベスト更新（笑）
やっぱりネギトロ。
一部を載せます。
甘い雲丹、餡とともに。
松葉蟹と、みそに、バフン雲丹も使ってるんだって。
「みそは、毛蟹のほうが美味しいですよね」
いやいや、そんなことないわ。
揚げた太刀魚に、名物の雲丹ソースとご飯をかけて。
中心を62〜67度に、
まわりは200度で、14秒。
これがノドグロの方程式らしいよ。
納得。
バチコ。
スミイカ。
とろけたわ。
ここ三谷は、手渡しね。
大トロの炙りは、アルミ箔にくるんで火を通す。
日本酒のペアリングとしたわ。
よく混ぜてるから「エアネギトロ」
ほんとホイップのようです。
次の予約は、10月？
俺は、あの男と来月行きます（笑）
トガブロ。は、トガの日記。
ラグブロ。は、ラグジュアリーなブログサイトです。
オロビアンコの動画、恥ずかしいけど見てね。
「ブルーダー」のスーパーバイザーもやってます。
ヒルトンのアンバサダーやってます
戸賀のナノ・ユニバースです！
B.R.ONLINEともコラボレーションしてます！
J WAVE ALL GOOD FRIDAY、Dress YU up、毎週金曜13時5分からです！
そろそろ海底から引き上げ！深海熟成シャンパーニュ！プレミアム トガ シャンパーニュ ユック h-60ご注文は、お急ぎ下さい！
戸賀プロデュースのシャンパーニュ「トガ シュエットドオール ブラン シャンパーニュ」が購入できます！
毎日のゲーハー対策は「バイタリズム」
俺のゲーハー対策クリニックは、WOVEクリニックね。
ブーデー対策は、メタバリアプレミアムS！食事の5分前までに4錠飲むだけ！
アスタリフトで目指せマイナス5歳肌！
フジクラのWEBサイトで、絶好調のダイヤモンドスピーダー振り回してる動画です。
メンクラの定期購読のお申し込みはこちらから！
『Esquire The Big Black Book』は、下記サイトからも購入できます。
『MEN'S+ SHOP』 MEN'S+でのショッピングはこちら！
戸賀のFacebookは、こちらに引っ越しします！
インスタグラム始めました！