久しぶりの麻布十番、
上は、ふぐと、あん肝。
車海老から。
銀杏もね。
きす。
北海道のふきのとう。
なんだと思う？
のどぐろ。
ワカサギは、子持ち。
「箸休めです」
虎ふぐに、煎ったからすみ。
名物、シャトーブリアンを天ぷらで。
聖護院かぶらをかけたのは、白子。
さつまいも、べにはるかを。
〆の車海老。
穴子の天丼。
あまおうのゼリーに、アングレーズソース。
わらび餅。
ご馳走様でした。
天ぷら「たきや」でした。
からすみ大根と、白えびにキャビア。
牛肉のしぐれ煮。
カタカナで書くのは嫌い（笑）
蟹肉に、蟹みそを湯葉で巻いて。
「蟹肉そのままを揚げると、水分が抜けるんですよね 」
深いなあ。
とろとろでした。
みかんを使ったおろしで。
って、中トロに温泉卵を使ったサラダ。
箸休めねえし（笑）
トリュフ塩で。
お見事。
栗きんとんか。
蜜たんまり。
サクサクとしっとりのいいとこどり。
これ天ぷら屋の仕事を超えてるでしょ。
ほうじ茶は、緑茶に。
ここの笠本さん、
リッツカールトンにいらしたときから知っててね。
須賀ちゃんとも仲良しなんだね（笑）
ご馳走様でした。
しかし、起業するって大変だね。
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