イベントからの「うめもと」に。
佳子が「トガッチの行きつけ、どうしても行きたい！」と言うんで、
名古屋の友人、山口太郎にお願いして、
梅本君に「うめもと」開けてもらったんです。
太郎ちゃん、うめちゃん、ありがとね。
31日に「うめもと」を堪能したばかり、からの、
土曜遅いランチを「うめもと」
佳子、感謝しろよな。
割り勘だぞ(笑)
俺は、太郎ちゃんに感謝だな。
スプーンの上には、蕪のピューレに、キャビア。
トリュフの中には、ユリ根の饅頭が。
いきなり飛ばすねえ。
って、撮り忘れた(汗)
白アスパラガスのスープに、毛ガニ。
これスペシャリテだろ、これ。
稚鮎と、鮎のフライ。
フライには、肝がサンドされてるんだよ。
お口直しは、トマトのガスパチョ。
またまた撮り忘れ(汗)
大きなボタン海老は、スプーンで味噌を取って。
塩とレモンだけ。
ご飯くれぇ。
モッツァレラとトマトに、
モッツァレラのパウダーね。
いさきと、いさきの白子と、
茄子に、からすみ、カッペリーニ。
お椀。
あわび！に、鱧！
マグロと牛肉の出汁をとってるんだって。
藁焼きした鰹と、泉州の水茄子。
またまた撮り忘れ(汗)
腹ペコだった。
クラテッロ！
最高級の生ハム。
それを、
ホワイトとグリーンアスパラガス、
卵黄たっぷりのソース。
少し入ってるニンニクがいい。
「アスパラガスなど野菜は、基本的には蒸してます
茹でると、味が逃げてしまうんですね」
なるほどなあって、旨過ぎて撮り忘れ(汗)
近江牛と、茄子。
「旨味がいいモモ肉を使ってます！」
土鍋炊きたての米に、焼いた鰻！
マグロの出汁をかけて。
ひつまぶしの〆っぽく。
青山椒もいいね。
17年まで！
うめちゃん、お疲れ様！
太郎ちゃん、次回も名古屋は甘えるよ。
ありがとね！
帰りは、太郎ちゃんがやって来て、
グレイのスポーツカーで名古屋駅まで送ってくれた。
ありがとね！
また次回も伺いますね！
うめもと
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