ピエール・エルメと、燻。

ピエール・エルメのリシャール社長と、
赤坂の名店「燻」です。
俺の大好きなエルメと、
大好きな燻。
危な～い組み合わせ。
ヴァンキッシュやったからいいか(笑)
メタバリアスリム プレミアムも
飲んできてる。

「ちとheavy？」
いやいや、俺にはperfectです！
その一部を。


名物の焼いたチーズは、撮り忘れ。



いくらの刺身は、名物燻製醤油で。



松茸には、穴子を巻いて揚げてます！



ある産地の豚に惚れた
オーナーKUMAさん自ら名付けた
「KUMA豚」
塩と昆布と豚だけで、どうしてこの味？
旨い！



リシャールさんは、
名物のハンバーグにしてたね。
KUMA豚に惚れた戸賀は、
KUMA豚の塩しょうが焼き！
甘い！！！
旨い！



仕上げは、
名物のフォアグラ、トリュフのオムライス！
とろけるぅ。
香り、はんぱないぃ。
クリントン元大統領、指名食いですからね。
って、名物だらけじゃ。



フォンダンショコラで、火傷した(汗)


リシャールさん、もうずっと仲良しでね。
大好きなんだ。
日本人より日本人でね。
めちゃくちゃ根性あって、
めちゃくちゃ柔軟で。
経営含め、学ぶこと多い。
今夜は、ご家族のお話。
とても素敵なお話でした。
感動した。

リシャールさん、おめでとうございます！
アレッサンドラちゃんが
生まれたばっかりなんだ。
でも、
今夜は早く帰さないよ(笑)


ピエール・エルメ
https://www.pierreherme.co.jp/