ぷらっと近所を散策したんだけど、
ランチはさすがにやってなかった。
だから家で蕎麦を作ることにしました。
年越し蕎麦用に買っておいたんだけどね（笑）
京都の「にしんそば 松葉
」です。
この間京都に行った時に、
新幹線の京都駅で買いました。
京都に行くとよく買います。
大好物なんですね。
ちなみにネットでは注文できませんが、
FAXやはがきなら注文できますよ。
にしんそばは、この松葉が元祖らしいです。
明治15年に出来たそうです。
それまで、京都の人々にとって
魚といえば塩干魚。
同じく保存食だった蕎麦と出会ったんですね。
鍋で残ってたネギを薬味でのせました。
いい感じでしょ。
みがきにしんの甘い香り、出汁が、
最高です。