さてさて、昨夜は久しぶりに居酒屋 一松（いちまつ）さんにお邪魔しました。伺うのは１年ぶりくらいでしょうか。いつも混んでいるので、なかなか入れません。こちらは、新鮮なお魚などを板前さんがお料理してくれる居酒屋さんです。お魚が特に美味しいと思います。
初めにお通しを頂きました。コップに薄茶色の液体が２～３センチ入ったものを手渡され、一気に飲んで下さいと言われました。何だろうとコップの中を覗いて見てみると、小さなお魚が何匹か元気よく泳いでいるではありませんか（上の写真）。白魚（しろうお）の踊り食いだそうです。特に沖縄だけの食べ方という訳ではないようですが、初めての体験です。勇気を振り絞って食べてみました。口の中で少し動きましたが、一気に飲み込みました。味はと言われると・・・飲み込んでしまったので、正直よく分かりません。液体はダシ汁のようですね。こんなお通しは初めてです。
本日のおすすめメニューから、タラ白子ポン酢をお願いしました（上の写真）。新鮮で濃厚な白子です。ほのかな甘みがあります。お酒に良く合います。
お次も本日のおすすめメニュー、生カキフライを頂きました（上の写真）。美味しくて立派なカキです。
そして、これも本日のおすすめメニューから、イカスミ炒めを頂きました（上の写真）。イカ、タマネギ、ニラなどにイカスミを入れて炒めています。私、イカスミ料理を初めて食べました。踊り食いといい、昨夜は初めて尽くしです。イカスミのお味はとっても美味しいのですね。今まで食わず嫌いでした。
最後に、カツ丼を頂きました（上の写真）。このトンカツは美味しいです。それに、ダシでしっかりと味付けをした美味しいカツ丼でした。一緒に頂いたお味噌汁もお魚でしっかりとダシを取っています。それにお味噌も濃厚でとっても美味しいお味噌汁でした。
ご馳走様です。また空いている時にお邪魔します。
【居酒屋 一松】
沖縄県中頭郡西原町上原１５８－１
098-944-2439