さすらいのとーふ -2ページ目

さすらいのとーふ -2ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

31Oct
- 10月末日の庭
  ダンゴムシとの戦いに敗れ、しばらく放置していた庭。今はこんな状態です。合計8株植えた白菜、生き残ったのが4株。生存率50%で、損失は70円×4株で280円プラス諸々の対策費。結局、気温が下がってダンゴムシはいなくなりました。サツマイモは遅く植えたので、まだ芋ができず。ピーマンは永遠に実を付けて去年の残りのアサツキが茂り夏に蒔いたセロリが今頃出てきてビーツはダンゴムシ被害を生き抜いたのが12株ほど大量に蒔いた種から生き残ったレタス今1番きれいなのは、サンザシの実本当に夏蒔きの野菜を育てるのは難しい。
29Oct
- エアコン掃除
  ガーデニングブログなのですが、ガーデニングする暇がありません！急に寒くなったので、急いでエアコン掃除をしました。フィルターを外して水洗いし、日向に干しました。もう一台のは、古い機種でフィルターが厚手なので、早く乾くように外に干しました。風があって晴天で良かった。3台目は天井に埋め込んでいるので、お手上げです。灯油ストーブも出しました。が、衣替えはまだ。冬物を出さないと、着るものがありません。
27Oct
- 天ぷら鍋を買った
  気温が下がって、めっきり秋らしくなった10月下旬。これから冬にかけて天ぷらの頻度が上がる我家。これまでは小さめのフライパンで揚げていましたが、やっと、天ぷら専用の鍋を買うことにしました。買ったのは、富士ホーロー角型天ぷら鍋 IH対応温度計付き揚げ網バット付き（楽天サイトの画像）真ん中のバニラを買いました。使った後ですいません。天ぷら鍋に揚げパット、網、温度計が付いています。小さいですが、二人には十分の大きさ。今日届いて、早速揚げてみました。人参とピーマンイカげそ海老我家の天ぷらは長崎てなので、衣に味が付いていますが、焦げずにきれいにできました。もっと早く買えば良かったと思いました。物を増やしたくないので、ある物で代用して来たのですが、やはり専用のものは楽ですね。油ハネもしないし、早く揚がるような気がします。
26Oct
- 家で料理教室　パエリア
  10月21日、秋になって、川の水が急に澄んできました。窓から魚がよく見える。この家の元所有者で、今では友人付き合いをしているHさんのリクエストで、我家で料理教室をしました。パエリアを作りたいというのです。我家には、オーストラリアで買ったパエリア鍋があります。材料はHさんが買ってきます。いざ、パエリア鍋をレンジにかけてみると、火がつきません。IH対応の鍋ではなかったようです。仕方がないので、大きめのフライパンを使いました。パエリア鍋ほど浅くないせいか、米が煮えるまで倍の時間がかかりました。味は良くできていました。米を煮ている間に海老が縮んでしまったので、次は海老を途中で取り出して、米が煮えてから再度投入しようと思います。
23Oct
- 実家でかんころ作り
  サツマイモの収穫が済んだので、今日は、実家でかんころ作りでした。かんころとは長崎で使う言葉で、共通語では干し芋というそうです。出発が遅れたので、着いた時にはすでに皮剥きが終わっていました。これをスライスします。スライスしたサツマイモ。それを大鍋で茹でます。時々かき混ぜます。茹で上がったら、ザルにあげて用意していたハジ（竹で編んだ敷物）に空けます。重ならないように並べて置きます。満遍なく広げていきます。時々裏返しながら数日干します。カラカラに乾いたら出来上がり。年末まで保存して、餅つきの時にかんころ餅を作ります。添加物無しなので、どこのよりも美味しいと評判です。お昼はご馳走でした。長崎なので、刺身が最高です。朝抜きだったのですが、歳のせいか、思ったほど食べられませんでした。残念。
21Oct
- 草取り再開
  あまりの暑さに放置していた草取りを再開しました。今日はここを片付けます。こうなりました．コンポストの反対側もスッキリ最後にサツマイモの茎を少し夕食用にむいて、水に晒しました。涼しくなったとは言え、まだ蚊はいます。
20Oct
- 弟家族が来る日を間違えた
  名古屋から戻った翌日は博多でカメラマンと打合せ、その翌々日の18日に弟家族が長崎から来ることになってました。なので、17日朝買物して、午後から料理を始めました（カレーだったので、前日作っておけば良いと思っていた）。大量に作りました。大鍋いっぱい。翌朝は米を炊きました。前回弟家族が来たときは、男3人と私たち夫婦で、米五合炊いて無くなったので、今回も5合炊きました。そして、ご飯が足りない時のために、近所のインドカレー屋さんでプレーンナン2枚とチーズナン2枚買って来ました。ところが、10時から11時の間に来るというのに、11時過ぎても来ません。我家はせっかちなので時間に厳しく、絶対約束に遅れません。おかしいと夫が言うので、メッセをみると、なんと19日に来ると書いているではないですか！カレーもご飯も10人分くらい炊いたのですが⁈仕方ありません。その日のお昼と夕食ともカレーでした。大量に残ったご飯とカレーは冷凍庫へ、ナンは冷蔵庫へ。翌日弟たちがきた時は、カレーを解凍し、新しくご飯を炊いて、ナンを温めて提供しました。今回、弟の長男の代わりにお嫁さんが来ました。そのせいか、食べる量が少なく、ご飯が半分以上残りました。カレーも。前回は長男が一番食べていたらしいです。もう冷蔵庫も冷凍庫もパンパンなので、私たちは夕食にもまたカレーを食べました。しばらくカレーは食べなくて良いと思います。弟が持ってきてくれたみかんで、カレー味を中和します。これからは、日付をちゃんと確かめようと思いました。初めの計画では、刺身の鉢盛りを5人前注文する予定でしたが、しなくて良かったです。二人で刺身5人前はさすがに無理でしょう。カレーとご飯は冷凍できるので、ほとぼりがさめてから食べられます。
18Oct
- 写真撮影の打合せ
  昨日は、博多でイベントの写真撮影をお願いするかも知れないフォトグラファーとの面談でした。待ち合わせは、博多駅筑紫口側のAllday Orto というカフェでした。いつも使うのは博多口で、筑紫口にはもう10年以上行っていませんでした。都ホテルに親子3人で泊まったのが、最後でした。夫が仕事している間に、息子と二人でアサヒビールの工場見学に行ったのでした。見学後は、生ビールジョッキ3杯まで無料で飲めるのですが、飲めない私はジュース1本で満腹になりました。息子もさすがに昼間から3杯は飲めず、2杯でギブアップ。打合せ、11時から始まったのですが、時計を見たらすでに14時57分でした！コーヒー1杯で4時間居座られたお店の人に申し訳なく思いました。慌てて話をまとめて、天神に移動、4時の電車に間に合いました。帰宅したのは5時過ぎ。昼抜きなので、ぺこぺこでした。面談した写真家の方はとても良い感じで、話も合うので、料金を交渉し契約することにしました。良い写真が撮れると思います。
16Oct
- 名古屋、岡崎、近江八幡弾丸ツアー
  夫の仕事と私のイベントの打合せのため、中京東海地区を駆け足で回ってきました。つばめで博多駅へつばめのシート博多でのぞみに乗り換えて名古屋へ。新大阪の混みようは、かつてないほどでした。大きなスーツケースを持った観光客が大挙して乗り込んで来るので、乗車に10分くらいかかっていました。結果、遅れて出発。前の席に乗り込んできた白人のカップルが、いきなりシートを最大限に倒したのには辟易しました。車内を見回してみましたが、数多くの外国人旅行者の中でも、マックスに倒しているのはこの二人だけでした。つまり、外国人だからではなく、この二人の態度が悪いということです。どうやら、この最大限倒したシートのまま東京まで行くような気配です。後ろで551の豚まんでも食べてやろうかと思いましたが、買ってないので残念でした。名古屋に着き、大急ぎでホテルに荷物を置き、名鉄で岡崎へ。東岡崎駅で友達が出迎えてくれました。朝6時半におにぎりを食べて以来、何も食べていないので、まず何か食べさせてくれと友達に頼み、カフェでパスタ。食べながらイベントの打合せ。その後歩いて岡崎城へ。岡崎城から友達のお店まで歩き、ご家族に会い、コーヒーとお菓子をご馳走になり、また駅まで送ってもらいました。名古屋に戻りホテルにチェックイン。新幹線口のホテルに泊まりました。駅周辺は大改造中でした。翌朝早く、東海道線を乗り継ぎ近江八幡へ。近江八幡駅の観光案内所で八幡堀までどう行くかたずねたら、いまバスが出たばかりで、次のバスまで30分ある、歩いて行くと30分かかるから、バスを待ってる間に着くと言います。貰った地図だと、街区が二つくらいだから、すぐだと思い歩くことにしました。が、このおばちゃんは嘘つきでした。30分どころか、50分くらいかかりました、炎天下に！地図もかなり凝縮されていて、実際は2街区ではなく、10街区くらいありました。やっとの思いで汗だくになって八幡堀に到着堀割りを見学して、舟に乗り仕事用の写真撮影をしたら、見るべきものは見たというので、切り上げて、ランチにすることにしました。近くの初雪食堂というところで私は肉うどん夫はミックスフライ定食そのあと、また歩いて近江八幡駅に戻るのかと思うとどっと疲れましたが、食堂の前にバス停があり、15分後にバスが来ると書いてあります。待つ事にしました。時刻表を見ると、なんと2時間に1本しかバスがありません。割と大きな街なのに、実家の田舎よりも少ないのにはびっくりです。しかも、このバスは5分遅れて来ました。15人乗りくらいのミニバスです。市役所や病院などあちこち寄って行くので、駅まで20分かかりました。米原駅のホームで電車を待っていると、前に並んでいた高校生の横に別の高校生が、友達に合流するみたいにして割り込んできました。何気ない感じで話しかけて、そのまま居座りました。昔メルボルンの中華材料店で列の後ろにいながら、ジワジワと距離を詰めて来て、私の前に割り込もうとしたオジサンみたいです。情け無い。最近の高校生は化粧して、ピアス開けても良いんですね。髪を何度もかきあげたり、シナを作ったり、勉強に明け暮れた私の高校時代とは大違いです。列車を乗り継いで名古屋に戻り、ブログで知り合った古い友達に再会し、お茶しました。大病をしたと聞いていたので、心配していましたが、元気そうでホッとしました。近江八幡で疲れたので、甘い物を頂きました。3日目の朝は、名古屋大学の先生と打合せでした。駅地下のカフェで話していると、制限時間が来たから会計してくれと言われました。そんなの聞いてないし、席はいっぱい空いているのに追い出されました。びっくりしました。結局、そのまま地下街の通路で、立ったまま話を続けることになりました。その後13時10分の新幹線で帰宅しました。3日間よく頑張ったと思います。6年ぶりの本州上陸でした。
12Oct
- 紫蘇の実の醤油漬け
  放って置くと、すぐ種が固くなるので、また収穫しました紫蘇の実。今回は前回より多かったです。例の如く洗って30秒茹で水気を切ります。容器に入れて、ヒタヒタまで醤油を入れ、胡麻油も少しかけました。下は塩漬け。1日経つと、こうなりました。熱々の新米に添えて食べると最高です。おかずはいりません。そして今日、最後の収穫今回も醤油漬けにしました。しばらくは、ご飯と紫蘇の実の生活になりそうです。やばいです！食欲が止まりません！ちょっと涼しくなっただけで、こんなに食べ物が美味しくなるなんて⁈半年頑張ったストレッチの成果が、一瞬で消えそうです。
09Oct
- 紫蘇の実の塩漬け
  今朝、外に出てみたら爽やかでした。いよいよ本格的な秋の到来でしょうか。紫蘇の実を収穫しました。紫蘇の実が青い時期に採らないと、硬くて食べられません。若すぎると、うまく実が茎から離れません。タイミングが大事です。1回目はこれだけ花も混じっている頃が柔らかくて美味しい水でよく洗って、硬い茎は取り除きます。熱湯で30秒茹でます。水気を切って塩をまぶします。分量は計りませんでした。好みで。よく混ぜて消毒した容器で保存暑いご飯にかけると最高です。次は醤油漬けにしてみます。
08Oct
- 奈良漬、2回目漬け込み
  ７月末に酒粕に漬けた白瓜、秋の風が吹き始めたので、2回目の漬け込みをすることにしました。去年の２回目漬け込みは9月13日でした。酒粕10キロ買いました、久留米の酒粕の竹屋で3,510円。瓜は15キロ漬けていました。今回は酒粕、ブラウンシュガー、みりんを混ぜてみます。入れ物を焼酎で消毒し、プラ手袋を着けて混ぜます。3袋からサンプルを取り出して、漬かり具合を確認します。まだ塩がきついようです。まず、一袋めの瓜を取り出し、古い酒粕をきれいに落とします。それを、今度は新しく混ぜた酒粕砂糖味醂に漬けていきます。全部移動したら、最後に新しい酒粕で蓋をします。二袋目。瓜の色が少し違います。同様に新しい酒粕に漬け蓋をします。三袋目。これはかなり水分が出て薄くなっています。同様に新しい酒粕に漬け直します。古い酒粕は少し緩めですが、来年また使えますし、野菜や魚の粕漬けに使えます。二袋に入れました。今日の成果。２回目の酒粕漬け３樽と、１回目使用済みの酒粕2袋。結局、新しく買った酒粕10キロ全部使い切りました。年末以降が食べ頃だと思います。去年の分がまだ５、６本残っているので、年末まで大丈夫かもしれません。かかった費用は（瓜の値段が違うのは買った店と時期が違うから）白瓜　5キロ　1,000円　　　5キロ　　700円　　　5キロ　　600円酒粕　5キロ　2,000円　　　10キロ　3,510円塩、味醂、砂糖　約1,000円合計　8,810円どうなんでしょう。安いのか高いのか分かりません。ひとつ言えるのは、自分で作ったものなので、何が入っているか分かるという点です。余分な調味料は入っていないし、自分好みの味付けに仕上がるというのも利点です。市販の奈良漬は私には甘すぎるのです。
07Oct
- 土手の草刈り2
  10月2日に土手の草刈りを半分終えたところで、雨が降りました。二日間続いた雨は昨日（5日）に上がったのですが、あまりに蒸し暑く、草刈りは断念しました。　今日の午前中草刈りの予定でしたが、また夜半に雨が降り、湿度マックス、最高気温30度最低気温22度。まったく外に出る気がしませんでした。やる気が出ない理由のひとつは、フル装備を装着しないといけないというハードルがあります。蛇やらマダニやら蜂、蚊、その他もろもろいますからね。一度着たら簡単に脱げない。そのため、ある程度の時間作業する覚悟が必要なのです。蒸し暑いと、なかなか気持ちが乗りません。が、昼食を終え、ぶらぶらしていると、突然やる気が湧いて来ました！何故だかわかりません。ギアを装着して土手に降りました。今回の土手は前回の部分より、草が生い茂っています。草取り前後前後前　ここはまさにジャングルでした。草刈り後、花が出て来ました！通り道もスッキリ草の山だいたいきれいになりました。左手の水に乗り出している草（白い雲が映っている上の所の緑）は、土手から刈るのは難しいので、川掃除のボートが刈り取ってくれることを期待します。1時間半くらいでしょうか。着ているもの全て汗びっしょりで、脱ぐのが一苦労でした。来週末はお祭りがあるので、川向こうを通る山車や群衆が対岸の我家の前の土手を眺めて、落胆することはないでしょう。
06Oct
- 10月初旬の庭
  我家の庭は、今かなりワイルドです。通路の両側に畑があり、奥がイングリッシュガーデン（になる予定）です。左側の畑手前はマロンスウィートとかいうサツマイモから芽が出ていたのを、プランターに植えて、伸びた苗をさしたのですが、酷暑でツルが伸びず今に至ります。芋はそだたないかも。その奥にはアサツキ、種蒔きした根菜類、ピーマンと続きます。左手には夫手製のベンチそして、実家から貰ったサツマイモ苗を植えたもの、紫蘇、またサツマイモ、白菜と続きます。紫蘇の実を収穫して、塩漬けにする予定白菜対策は、しばし休戦です。万策尽きたという状態で、休養をとってから復活します！
03Oct
- 土手の草刈り
  やってきました、この季節。土手の草刈り！今日の予報は最高気温29度、最低気温18度、やや曇りで、草刈り日和。毎年のことですが、去年は9月9日に土手の草刈りをしています。今年の9月9日は最高気温34度最低気温27度で、到底むりでした。去年は涼しかったのだろうと思って調べてみると、なんと最高気温36度最低気温24度でした。最高気温は去年のほうが高かったのに草刈りができたのは、やはり最低気温が25度以下だったというところが大きいのではないでしょうか。朝のうちは涼しくて草刈りができたと。草取り前と後の写真を載せます。北側の土手前後その次の土手前後上二つを繋げるとこんな感じです。台所前の土手前後その次の土手前後かなりスッキリしたのですが、刈った草がまだ青いので、違いがよくわかりません。2、3日して草が枯れてきたら、スッキリ具合が良くわかると思います。朝食前と朝食後の作業でしたが、合計2時間はかかったような気がします。ここは私たちの土地ではなく、たぶん市の土地だと思うのですが、前の持ち主さんからの取り決めで、自分たちで管理をするから、市の業者は立ち入らないということになっているそうです。年々暑くなる状況で、あと何年草刈りが出来るかわかりません。体が動く限り維持して行きたいと思いますが、手刈りは重労働です。
02Oct
- 白菜レスキュー5
  色々試しても効果がないので、いよいよ最終手段を取ることにしました。ペットボトルを二つに切って白菜に被せます。この時、ダンゴムシが中に残らないように気をつけて追い出します。6株全部に被せました。そして、カバーの周りにさらに新しい対策を施しました。これです。薄めたコーヒー液を白菜の周りの土に散布しました。2日おいて、変化を比べます。白菜①ビフォーアフター白菜②ビフォーアフター白菜③ビフォー　アフター白菜④ビフォー　アフター白菜⑤ビフォーアフター白菜⑥ビフォーアフターどうでしょう？④を除いて大体無事のようです。1日目に、二つのボトルカバーの中にナメクジが入っていたので、取り除きました。ダンゴムシも数がかなり減っています。が、この二日間、最低気温が20度を切りました。なので、ダンゴムシの減少は、コーヒーのせいか、気温のせいかわかりません。そして、すでに白菜が大きくなっていて、ボトルカバーが窮屈になっています。今夜は試しにカバーを外しておきます。コーヒー液は引き続き散布しました。明日の朝、どうなっているでしょうか。無事であることを祈ります。
01Oct
- フレンチレストラン　GrandiR 大牟田市
  ここ数ヶ月頑張って仕事してきたので、9月最後の日にお疲れ様ランチに行ってきました。フランス料理 GrandiR大牟田の銀座通りアーケードにあります。大分すだちソーダ、夫は白ワインまずは、スモークガラスに入ったイシキと舞茸熟成させたイサキの皮面を炙って、舞茸と瞬間燻製しています。熟成することで、甘みが増しているように感じました。サーモンとフレンチキャビアのタルタル。下にサイコロに切ったアボカド、ハーブの下にフレンチキャビアが隠れています。丸いのは世界一小さい胡瓜だそう。シャキッとした歯応えでした。キャビアは苦手なのですが、このフレンチキャビアは黒い卵ではなく、いくらのようなサイズと色でした。アボカドの主張が強いので、アボカドが苦手な人には向かないかなと思いました。スープはカボチャとモッツァレラ山梨の「ほっこり133」という有機カボチャだそうです。あつあつのロール付き秋刀魚と椎茸のロール、中に山梨産のズッキーニが入っています。秋刀魚の内蔵を使ったソース。コリコリしたズッキーニが美味しい。夢つくしと栗のリゾット、パルメザンチーズかけ。洋風栗ごはんといったところでしょうか。チーズのせいか、少し塩味が強かったです。もうここでかなり満腹だったのですが、メインの魚が来ました。金目鯛とオクラ、柿のピューレのガストリックソース鱗がパリパリでした。ソースは甘めメインの肉料理は提案調理した糸島産豚肉の黒ニンニクソース。ニンニクの匂いはしませんでした。付け合わせは生のかぼちゃのマリネ、紫と白のジャガイモ、京都のシシトウ？ここまでくるとかなり満腹なので、付け合わせの生のカボチャがありがたい。コッテリな物が苦しく感じる状態なので。デザートはイチジクとぶどう、クリームチーズ、メレンゲ。イチジクは苦手なので、夫に進呈。クリームチーズがアイスクリームだったら良かった。最後にコーヒーにマドレーヌがついて来ました。1個は夫に進呈。お腹がパンパンになりました。全体にオーソドックスなフレンチという印象を受けました。ハーブ野菜や香辛料を使って、各コースに変化をつけると、もっと良いかなと思いました。例えば、佐賀のcardamom での、意外なスパイスの組み合わせや、温と冷の層が一皿に重なった料理とか。でも、この値段でこれだけのコースを提供するのは、大変だと思います。まだ若いシェフなので、これからが楽しみです。帰りに「こうひいや」に寄って、コーヒーを2種買いました。銀座通りは2016年3月に一度訪れています。その頃も寂れていましたが、今はさらに寂れて、かつての栄光は何処に？という趣きでした。ところどころに面白い建物があるんですけどね。
29Sep
- ステンシル教室再開
  白菜レスキューの合間を縫って、ステンシル教室に行って来ました。先生の旦那さまが亡くなってから、休止になっていましたが、気力が回復したらしく、お誘いがありました。庭に花がないということで、我家の雑草のような花を持って行きました。花を描いてステンシルにします。百日草畑のピーマンも持って行きました。ピーマンを描きました。絵の上にステンシルのシートを乗せ、切るところをマジックペンでなぞります。重なっている所は切れないので、空けておきます。ここでおやつが出てきました。先生のお母さまが東北出身だそうで、ズンダです。美味しかったです。家に帰って、シートを切り、試し刷りをする予定です。久しぶりで、楽しかったです。
28Sep
- 白菜レスキュー4
  白菜がダンゴムシにやられて、燻炭を撒いたところからの続きです。燻炭を撒いたところ。翌朝見たら、少し齧られています。そこで、次の手段酢を２０倍に溶いて散布することに。木酢でも良いそうです。が、翌朝、無惨にも齧られて新苗。酢はあまり効きませんでした。そしていよいよ、木タールを撒くことに。強烈な匂いです。が、ダンゴムシには効かず。容赦無く食べられています。あと、残っているのは、コーヒー液だけです。唐辛子粉を1キロ注文したので、届いたらそれも試してみようと思います。それまては、酢と唐辛子片で少しでも抑えようと思います。去年はまったくダンゴムシの害がなかったので、どうして今年はこうなのか不思議です。暑すぎたせいでしょうか。
27Sep
- Art Fair Asia Fukuoka 2025 に行ってきた。
  アートフェアアジア福岡2025、初日に行って来ました。マリンメッセB棟、向かって右の四角い建物。電車に乗っている間に雨が降り出したので、大丈夫か？と思いましたが、バスに乗り換えて降りる頃にはやんでいました。11時開館で、11時15分くらいに入ったため、あまり人がいなくて、ゆっくり見れました。若いアーティストの作品を探していましたが、なかなか気に入った物に出会いません。いいなと思った作品が3点ほどありましたが、絶対欲しいという程ではありませんでした。夫が好きな作品は値札が無く、ギャラリーの人に聞いたら、直接アーティストに交渉するように言われました。え〜、きっと目の玉が飛び出るくらい高いに違いないと思いました。と言いつつも、分厚いカタログをくれました。本気で買うと思われたようです。でも、たぶん手が出ない値段なのでしょう。数人のアーティストさんやギャラリーの人たちと話したりしていたら、もう12時半でした。一通り見たので、天神に戻りご飯を食べて帰ることにしました。時間がないので、新天町の飛うめに入りました。注文して1分で出て来た天丼海老が3尾夫は天ざる考えてみると、昨夜も天ぷらでした。14時の電車で帰ってきました。途中また雨が降り出したのですが、駅に着いたら止んでいました。晴れ女で、ここ数年出かける時に雨が降っていません。