ristorante due mamme でお魚ランチ
1年ぶりに菊池のイタリアン レストランに行って来ました。お魚のコースを提供する週だったので。去年の今頃、初めてお魚コースを頂いて美味しかったからです。それにエアコンが故障していて、家が半端なく暑いので、涼しいところに避難するという目的もあったのです。前菜は、マグロと山鹿産熟マンゴーのタルタル、紫キャベツのマリネとライムがついています。マグロもマンゴーも好きな素材ではないのですが、紫キャベツのおかげで、美味しく食べることができました。次は、オイルサーディンのクロスティーニさっぱりとして美味しい。トマトとスイカの冷製スープ。夏野菜のサルサと海老入り。スイカのスープは去年も出てきましたが、今年のはスイカの生臭さがなく、より深い味わいになっていました。パスタはヤリイカとカラマラータのジェノベーゼイカが柔らかい。もう一つのメインは真鯛とアサリ、ムール貝のアクアパッツァ濃厚な出汁に柔らかい真鯛、美味しいのですが、塩味が少し強いかと思いました。ここまででお腹いっぱいになったのですが、頑張ってデザートを食べました。アールグレイパンナコッタと鹿本産桃パンナコッタはかなり柔らかいです。もう少し固めが好み。桃は生でした。ワイン煮にした方が良かったかと。細かい点は好みの問題なので、批判ではありません。また来年も行きたいと思います。