無肥料でも風に倒れることなく自力で育っています。
オイルフリーのミニマルパン™️
加藤みきです、
ミニマルとは「必要最小限」という意味。
厳選した必要最小限の材料で
作ったパンを起点に
食養生をベースにした
食の知識を身につけることで
心も体も本来の自分に戻す
パンのある暮らしと
食のオリジナルプログラムです。
パン作りといえば小麦ですね。スーパーでも
食品扱いのある薬局でも手軽に買える小麦も
農産品。
生産者さんがいて、製品が生まれていますね＾＾
イースト＝
酵母もそもそもは自然界にいる微生物なので
パン材料は天然由来のものなんですよね。
そしてそれを食べる人間も自然のものから
できているので
その体にたくさんの化学的なものが
食事や暮らしから入ってきたら
体には不調が起こりやすい
と想像できますよね＾＾
そう考えたら、
食品なら何から、どうやってできて
いるものかを自分が知って、
いらないものは省かなければ
化学的なものも不要なものも
どんどん取り込んでしまいます。
健康管理や維持は誰かが
手助けしてくれるのではなく
自分が選んでこそ
成り立つのかなと体感しています。
家庭の健康や安全は
食を管理するお母さんの知識や
選び方で変えられます＾＾
右から小麦の成長する順に並べました。
麦もにんじんもその他の野菜類も
農薬や肥料を入れずに
自然のままに育てることもできるのです。
そしてその方が病害虫に悩まされたり、
多くの支柱で支え続けなくても
たくましく成長できるのを
私は自然農という野菜との関わり法で
実践して畑から学んでいます。
パン作りでも、作る方法は何通りもありますし
材料の選択も様々です。
その中で、私だったら何を選び継続していきたいかと考えた時
原料や材料に対して
落ち着かない思いで口にする食品を
取り込まないためになにができるのか。
そのために今から私ができることとは・・・
それは、私が知識を持って実践することでした。
そして堅苦しくなく楽しみながら
続けられることが
オイルフリーのミニマルパン習慣でした。
バター油脂類を一切使わず、
砂糖や塩も最小限。乳製品、卵が
なくても美味しくパンが作れる方法です。
材料は家族の体質や体調に合わせれば
白米よりも優しい主食になると
私は感じています。
パン作りや料理、健康管理も
手間が増えて難しくしているのは沢山の副材料を
入れるから。
誰でも簡単にできるオイルフリー
パンはこちらから
ご家庭でチャレンジしてみてくださいね＾＾
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