高単価商品でも圧倒的に継続率をあげる
自然派パン講座主宰
加藤みきです
パンを伝える仕事１本を続けて私が得られたもの。
それは、
健康でいられることは
何をおいても重要だと気がつくことができて、
自分自身の健康を手にしながら
家族の健康も支えることができていることです。
私がパンを作りはじめた頃は
ふっくらパンが焼ける自分になりたい
ということばかりでしたが
パン作りを人に伝えるとは
どういうことか。
という根本を考えた時
パンは一生食べ続ける食事＝主食
で、食の柱だと
気がつきました。
パン技術をひたすら学んで
習得のためにパン作りばかりしてきた
私が
次に目指したのは
栄養学、食育、食養学でした。
そして口にするものと
自然界の関わりについてを学んだ時には
大きな衝撃を受けました。
「その環境に生まれ育った人間と
その自然は切り離せない関係があり
自然界と人との関わりは
切り離して考えることは出来ない」
ということを学びました。
そこから私は自然栽培という
肥料も農薬も畑に入れない方法で
野菜を育て、現在６年を迎えています。
この栽培法から自然の摂理を体感することが
出来ています。
パン作りと野菜作りが交わる部分なんて
なさそう・・・
ですよね。
ですが、性質や環境を見て
必要な手だけを加える育てかた、
作り方の方がよかった
という結果
はどちらも同じでした。
そして出来上がったパンや
野菜類を
食べた後の体に起きる変化
も不調も同様です。
必要なものだけで身近なことを
回す方が
自然なことなのだと今では
感じています。
日常の自然な食がもたらすものは
健康なからだや大きな変動のない
感情や感謝心です。
単なるひとの真似では伝えられない
ことを
時間をかけて学ぶことが出来ました。
パンを作り伝えることを
掘り下げたから気がついて
得られたことのお話でした。
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オイルフリーのミニマルパン
加藤みき
講師プロフィール
1975生、大学２、中１の子供がいます。
＊パン、お菓子教室運営歴 １０年、
＊パン教室売り上げ 月商７桁
＊レシピや教室オンライン化内容 電子書籍７冊
リリース
＊無農薬野菜栽培畑歴 ６年、
＊パン、お菓子作り15年、海釣り６年
活動や資格等
●社団法人国際食協会指導部指導業務
●食学A、S
ライセンス等食学に携わってきました。
●２０２０年オンラインパン教室として
TBS Nスタ取材、
●雑誌VEGGY 食の対談特集ページ
●有機自然栽培 プラットフォームTORIII
レシピ提供他
●自宅個人教室にて３７００回以上の
レッスン経験を積んで参りました。
