オイルフリーのミニマルパン
加藤みきです
「オイルフリーがいいのはなんとなく
わかるんですが・・・
パンに油分を使わないのは
珍しいと思って気になりました。」
そのようなお声をいただきます。
今日はなぜオイルフリーが良いのか、
油の入ったパンはなんの心配が
あるのかを
お話ししますね。
そもそもパンに油は不要です。
食事パンなら小麦粉、酵母、塩
水 少量の糖だけあればパンは作れます。
バターはパンに入れればいい香りや
しっとり感も出ますが
主食に油を毎回入れるって
なんとなくおかしいと
思いませんか？
油分を加えればカロリーも高くなり
消化の時間も長くかかります。
ですが油分をいれずに作るパンは
小麦の焼けた柔らかな香りが出ます。
小麦にバターや油脂類、砂糖を
ふんだんに使って焼いたものは
食事向きのパンではなく
菓子です。
パウンドケーキ、
シフォンケーキ、
マフィン、
マドレーヌ
これらは小麦粉に砂糖、バター
、卵を加えて焼いてものですね。
毎朝菓子同様のものを
口にしたら体調を崩すのも
納得ができますし
朝食から消化に負担をかければ、
やっと消化の終わった胃はすぐに
昼食でまた消化の仕事が待っていて
昼食後のひどい眠気は
昼に口にしたものだけが
原因ではないともいえます。
油汚れは洗剤で洗いますよね。
その油分が体に入ってくると
消化が簡単ではないことは
想像できますね。
バター油脂不使用のパンなら
洗い物は水につけて置いて流すだけ。
もちろん食べてしばらくすれば
お腹が空きます。
食べたものが負担なく消化されれば
栄養は体を巡ります。
食べたものも血液も
老廃物も動かなければ
留まってしまいます。
留まれば
お腹の不快感、
冷え
こり
不調が起こります。
あなたはこれからどんなものを
口にし続けていきたいですか？＾＾
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講師プロフィール
加藤みき
40代中、大学２、中学１の子供がいます。
趣味は仕事、講師歴１０年、
オンライン完結レッスン1年
パン教室、講師養成を行い月商７桁連続到達、
無農薬野菜栽培６年、
パン、お菓子作り２０年、海釣り６年
社団法人国際食学協会指導部在籍
指導業務