先日、娘が”お肉屋さんのあらびきミンチ”で餃子を作ったら、と～～～～っても美味しかった♪と言っていました。
それを覚えていた母とどりん。（たまには記憶が残る）
常々の悩み・・・・私の作る餃子とシュウマイが美味しくない！！(*´Д｀)
買ってくる物は、手軽だけど何か美味しく感じなく満足できません。（値段重視だからかな？）
スーパーでしか買い物をしないので、あらびきが手に入りません。探せばあるでしょうがそこまでしたくないしぃ～
で、”豚バラかたまり”を買ってきて、自分でひき肉にしたら？？と思い挑戦しました。
結果・・・激うま！！！信じられないくらい美味しいシュウマイが出来ました♪(＾◇＾)
お肉の脂身の甘みが美味しいの～( *´艸｀)
今までのひき肉ってなんだったの？？？？( ;∀;)
下味の調味料でごまかす必要なんてなかったのね。（下味は、皮の袋の裏側記載を忠実にしました）
ただ・・・粘りが出にくくてまとまりにくかった。蒸し上がりのデロっとした感じはまるで”ぐでたま”・・・
次回は玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶしてからひき肉を加えてみようと思います。
あと、実は、、、フードプロセッサーで粗みじんを作ろうと思っていたのですが、フープロが壊れちゃった！！
細かくしたくなくて低速にしたのが悪かったのか？？
これまでの使い方に問題があったのか？（強力粉でピザ生地をこねまくったりしてた）
急遽、包丁でチマチマ～チマチマ～切りました。一汗なんてものじゃなく、４汗くらいかきました。(*´Д｀)
肉切りに疲れ果て、玉ねぎまで粗みじんになっちゃった！（＾＾A
教訓！！！
包丁は、よく研いでキレッキレにしてから肉を切ろう！！('◇')ゞ