明日（8月28日）の｢ワンポイント講座｣…

まだまだ暑い日が続く今日この頃…

明日の｢ワンポイント講座｣のテーマは、｢クーラーボックス長時間冷却計画…｣と題しまして、クーラーボックス内の冷却温度を長時間持続させる為の、溶けにくい氷の作り方と、その氷の使用方法をお話します。

釣った魚の鮮度を保ってくれるクーラーボックス…

チョッとした工夫で冷却時間を伸ばす事が出来ます。

明日（8月28日）午後12時30分より放送予定の｢わっぴークラブ釣り研究所｣を是非聞いて下さいね!!

マイワシの南蛮味噌焼き

マイワシの南蛮味噌焼き（2人前）

材料
マイワシ4尾 味噌大さじ4 砂糖大さじ2～3 青唐辛子好きなだけ 大葉2～3枚 みりん少々

作り方
①青唐辛子は小口切り、大葉は千切りにする。
②フライパンに油をしき、青唐辛子を炒め、しんなりしたら大葉を入れる。
③大葉がしんなりしたら、味噌・砂糖・みりんを入れ、照りが出るまで焦げないように混ぜる。
④マイワシは三枚おろしにし、塩をふり30分ほどおいておく。
⑤マイワシの水気を取り、魚焼きグリルかフライパンで焼く。
⑥ひっくり返して、8割ほど火を通ったら、南蛮味噌を塗って焼く。
⑦味噌に軽く焦げ目がついたら出来上がり。（フライパンは焦げ目が付かないかもしれません。）

※フライパンでは、塗った味噌が垂れて焦げやすいので気を付けて下さい。


脂ののったマイワシを南蛮味噌でボリュームたっぷりでお召し上がり下さいね！

マイワシのマリネ

マイワシのマリネ（2人前）

材料
マイワシ10匹 酢100cc 砂糖大さじ4 塩少々 ニンジン5cm位 ピーマン1個 玉ねぎ半玉 片栗粉少々 塩胡椒少々

作り方
①玉ねぎは薄切り、ニンジン・ピーマンは千切りにする。
②酢・砂糖・塩を鍋に入れひと煮たちさせる。
③マイワシは三枚おろしにし、塩胡椒をふり、片栗粉をまぶして油で揚げる。
④マイワシが揚がったら、熱々のうちに野菜と一緒に沸かした酢に入れる。
⑤1時間ほど漬けておいて出来上がり。

※あら熱を取って、冷蔵庫で一晩寝かせると、味が馴染みます。
※酢に入れる砂糖は、好みで調整して下さい。


夏はやっぱり、マリネでサッパリと…
しかもマイワシは現在稚内港で釣れてます。

是非お試し下さいね！