サンマのネギソース

サンマのネギソース（4人前）

材料
サンマ4尾 ネギ白いところ1本 しょうが汁少々 酒小さじ2 片栗粉適量
タレ～ごま油大さじ1と1/2 豆板醤小さじ1/2 酢大さじ1/2 正油大さじ1/2 酒大さじ2 砂糖小さじ1

作り方
①サンマは三枚おろしにし、腹骨を取り、半分に切る。
②切ったサンマにしょうが汁と酒をかけて置いておく。
③ネギはしらがねぎにする。
④サンマに片栗粉をまぶして油で揚げ、皿に盛り、しらがねぎを上に盛る。
⑤フライパンにごま油をしき、豆板醤を炒める。
⑥豆板醤を炒めたら、残りのタレの材料を入れて、熱々のうちにサンマにかけて出来上がり。


塩焼きも旨いですか、ピリ辛ソースでいただくのも中々イケますよ!!

明日（4日）の｢釣り研ワンポイント講座｣

明日の｢釣り研ワンポイント講座｣は、サケ・マス釣りのルール、マナーについてお話します。サケ・マス釣りをするには何点かのルールを守らなければなりません。そしてルールを守らない人達には罰則が課せられます。
また、サケ・マス釣りに限らず、一部の心無い人達による、釣り場でのマナーの悪さが原因で立入禁止になる場所が相次いでいます。普通に考えれば善悪の判断が出来るはずの事をワンポイント講座の｢お題｣にするのは、正直釣り人の一員として恥ずべき事と思いますが、番組を聴いて、一人でもマナーについて再認識して頂ければと思い決断しました。

明日9月4日、午後12時30分より放送予定の｢わっぴークラブ 釣り研究所｣を聴いてマナーについて一緒に考えてみませんか？

鱒のマヨネーズ焼き

鱒のマヨネーズ焼き（2人前）

材料
鱒2切れ マヨネーズ大さじ2 焼き肉のタレ小さじ1 一味唐辛子適量

作り方
①マヨネーズと焼き肉のタレをよく混ぜ合わせる。
②鱒の上に混ぜ合わせたマヨネーズを塗り、オーブントースターで焼く。
③魚が焼けたら、一味唐辛子をふって出来上がり。

※オーブントースターが無かったら、魚焼きグリルかフライパンで片面を焼いてから、ひっくり返してマヨネーズを塗って焼いて下さい。


マヨネーズ＆焼き肉のタレが鱒と絶妙にマッチング…

勿論、鮭の切り身でもOKですよ!!