鮭マヨ

鮭マヨ（2人前）

材料
鮭切り身3～4切れ 塩コショウ適量 酒大さじ1 片栗粉適量 マヨネーズ大さじ3 牛乳大さじ1 ケチャップ大さじ1 砂糖小さじ1 レモン汁小さじ1

作り方
①鮭は皮と骨を取り、一口大に切る。
②切ったら酒をふり、塩コショウをし、片栗粉をまぶし焼くか揚げる。
③鮭を焼いている間に、ボウルにマヨネーズ・牛乳・ケチャップ・砂糖・レモン汁を入れて混ぜ、塩コショウで味を整える。
④鮭が焼けたら、混ぜ合わせたマヨネーズに絡めて出来上がり。


※鮭は焦がさないように気を付けて下さい。

外はカリッと、中はホクホクの鮭にマヨソースが絡んで絶品です！是非お試し下さい。

明日（10月2日）の｢ワンポイント講座｣…

明日の｢釣り研 ワンポイント講座｣は、鮭のウキフカセ釣りについてお話します。

漁港での鮭釣りと言えば、ウキルアー、そしてウキフカセ釣りが主流です。鮭のアタリがダイレクトに伝わるウキルアーは鮭釣りをする上で一番アツい釣りだとおもいますが、確実に釣果を増やす事を考えると、ウキフカセ釣りが有利かと思います。そこで明日は、ウキフカセ釣りのコツをお話します。ウキルアーで中々釣果の伸びない方は、是非参考にして下さいね。

イクラ醤油漬け

イクラ正油漬け（数人分）

材料
生筋子適量 正油適量 酒適量 塩適量

作り方
①筋子はぬるめの塩水で解す。
②解したら、皮や汚れをきれいに取り、水気を取る。
③水気を取ったら、正油と酒を1:1で混ぜたのを、イクラが浸る位入れるる。
④半日から1日位、冷蔵庫で味を馴染ませて出来上がり。


※お好みで、みりんやだし汁を入れたり、正油や酒の分量を変えて下さい。


下処理さえキッチリすれば、後はお好みの味付けで…

秋の味覚を味わって下さい。